Golosamente Club
La scuola online per imparare la pasticceria senza glutine, latte e uova.
Impara a preparare dolci davvero buoni per tutti, comprendendo farine, impasti e ingredienti, senza dipendere da mix pronti.
Hai provato decine di ricette, ma i risultati sono sempre un’incognita?
Prepari un dolce con entusiasmo, segui la ricetta passo dopo passo e speri che questa sia finalmente la volta giusta.
Ma il risultato non è mai quello che speravi.
Forse il dolce si sbriciola appena lo tagli oppure già mentre lo estrai dallo stampo.
Oppure l’impasto rimane gommoso, troppo compatto o asciutto.
Magari hai acquistato farine nuove, amidi, addensanti e ingredienti costosi senza capire davvero quale fosse il loro ruolo.
E ogni nuova ricetta sembra usare una miscela diversa, lasciandoti con ancora più dubbi di prima.
Così finisci per accumulare confezioni di farine nella dispensa, acquistare mix pronti nella speranza di ottenere un risultato migliore e ricominciare ogni volta da capo.
Se ti riconosci anche solo in una di queste situazioni, sappi che non sei l’unica.
Forse capita anche a te…
- I tuoi dolci senza glutine si sbriciolano e non capisci perché.
- Gli impasti risultano gommosi, secchi o troppo compatti, anche seguendo la ricetta.
- Non sai quali farine scegliere e ogni ricetta sembra usare ingredienti diversi.
- Hai già sprecato tempo e ingredienti, senza ottenere il risultato che speravi.
- Ti senti dipendente dai mix pronti, perché hai paura che senza non venga bene.
La buona notizia è che il problema non è la tua capacità.
E non è nemmeno la pasticceria senza glutine, latte e uova.
Il vero problema è che nessuno ti ha mai insegnato come funzionano davvero gli ingredienti e gli impasti.
Ed è proprio da qui che inizia il percorso del Golosamente Club.
Impara la pasticceria senza glutine, latte e uova.
Prepara dolci davvero buoni, senza usare mix pronti.
Comprendi come funzionano farine, impasti e ingredienti per ottenere risultati costanti.
Più di 100 corsi per imparare un metodo, non solo ricette.
Le storie di chi ha imparato la pasticceria senza glutine latte e uova con Golosamente Club
Giada S.
Silvia F.
Erika Ruffini
Maria Laura F.
Mary
Ringrazio enormemente Barbara per pensare sempre a nuovi metodi formativi che mi danno la possibilità di crescere ed evolvere! Sicuramente sarei super entusiasta se in futuro venisse proposto un nuovo corso con le stesse modalità!
Maria Finestrone
Il plus che mi ha dato questa modalità di corso live è stato la bellezza del condividere del tempo insieme alla scoperta dei vari dolci, il poter fare subito a caldo delle domande, arricchirsi anche grazie alle domande poste dagli altri corsisti e, non da ultimo, il fatto che Barbara vada sempre oltre le ricette trasmettendo un metodo affidabile e che funziona!
Elisa
Alessia L.
Chiara Cappellua
Elena Camacho
🍰 Tutto quello che imparerai nel Golosamente Club, la scuola di pasticceria senza glutine latte e uova
Non imparerai solo a seguire delle ricette.
Imparerai a capire come funzionano gli impasti, così potrai creare dolci davvero buoni per tutti.
Dalla teoria…
👩🏻🍳 Impari un metodo efficace e affidabile, creato per ottenere risultati perfetti e replicabili.
🧁 Accedi a oltre 100 corsi dedicati alla pasticceria senza glutine, latte e uova: dolci da forno, mignon, torte moderne, biscotti, monoporzioni e molto altro…
💡 Capisci come scegliere farine e materie prime naturali, evitando mix pronti o sostituti delle uova.
📖 Apprendi la teoria e gli approfondimenti tecnici che ti rendono indipendente nella pratica.
… alla pratica!
🍪 Impari a personalizzare ogni ricetta e a sfruttarla al massimo in base alle tue esigenze.
🍰 Inizi a creare: acquisisci consapevolezza negli impasti e diventi autonoma nella creazione dei tuoi dolci.
⌛️ Scopri come organizzare il lavoro, risparmiare tempo e pianificare le preparazioni.
👩🏻🍳 Diventi autonoma nella creazione dei tuoi dolci, senza dipendere da ricette o mix già pronti.
Perché preparare dolci senza glutine, latte e uova sembra così difficile?
Ti sarà capitato almeno una volta.
Segui una ricetta alla lettera, pesi ogni ingrediente con precisione e aspetti con entusiasmo il risultato.
Poi il dolce si sbriciola.
Oppure rimane gommoso.
A quel punto nasce sempre la stessa domanda:
“Dove ho sbagliato?”
La verità è che, nella maggior parte dei casi, non hai sbagliato tu.
Il problema è che la pasticceria senza glutine, latte e uova non funziona con la logica delle semplici sostituzioni.
Non basta togliere la farina di frumento, sostituire il burro o eliminare le uova per ottenere un dolce equilibrato.
Ogni ingrediente ha una funzione precisa e, quando cambia un elemento, cambia il comportamento di tutto l’impasto.
Per questo molte persone finiscono per acquistare mix pronti, seguire ricette senza capire davvero cosa stanno facendo o rinunciare a sperimentare per paura di sprecare ingredienti.
Ma non deve essere così.
La buona notizia è che la pasticceria senza glutine, latte e uova non è più complicata della pasticceria tradizionale.
Ha semplicemente regole diverse.
Quando impari a conoscere farine, amidi, ingredienti e il loro ruolo negli impasti, smetti di andare per tentativi.
E soprattutto diventi libera di creare dolci buoni per tutti.
Perché i dolci non sono solo un insieme di ingredienti.
Sono il profumo che riempie la casa, il piacere di condividere un momento con chi ami e la soddisfazione di portare in tavola un dolce che tutti possono gustare, senza sentirsi esclusi.
Ed è proprio questa l’idea da cui è nato il Golosamente Club.
Come è nato il Golosamente Club, la scuola di pasticceria senza glutine latte e uova
Non avrei mai immaginato che la mia vita avrebbe preso questa direzione.
Per diversi anni ho lavorato come ingegnere informatico, finché nel 2011 ho scoperto di essere intollerante al glutine.
Per la prima volta ho avuto paura di dover rinunciare ai dolci che avevo sempre amato.
Da un giorno all’altro mi sono trovata davanti a una scelta che accomuna ancora oggi tante persone: rinunciare ai dolci che amavo oppure accontentarmi di prodotti che non mi soddisfacevano.
Ma io non volevo rinunciare.
Volevo continuare a preparare dolci buoni, profumati e belli da condividere con le persone che amo.
Così è iniziato un lungo percorso di studio, ricerca e sperimentazione.
Mi sono diplomata in Pasticceria nella scuola di Luca Montersino e ho approfondito come applicare i principi della pasticceria classica agli impasti senza glutine, latte e uova.
Più studiavo, più mi rendevo conto di una cosa.
Il problema non erano gli ingredienti.
Il problema era non conoscerli.
Non esistono ingredienti di serie A e ingredienti di serie B.
Esistono ingredienti con caratteristiche diverse, che possono dare risultati straordinari quando impariamo a comprenderli e utilizzarli nel modo corretto.
Ed è proprio questa consapevolezza che ha cambiato completamente il mio modo di fare pasticceria.
Ho smesso di cercare semplici sostituzioni e ho iniziato a studiare il ruolo di ogni ingrediente, il comportamento degli impasti e l’equilibrio del dolce.
Così è nato un metodo che permette di ottenere risultati affidabili senza dipendere dai mix pronti e senza seguire le ricette alla cieca.
Da questo metodo è nato il Golosamente Club, la prima scuola online dedicata alla pasticceria senza glutine, latte e uova.
Oggi accompagno ogni giorno centinaia di persone a fare lo stesso percorso.
Non per insegnare una raccolta di ricette.
Ma per aiutarle a comprendere davvero gli impasti, acquisire autonomia e preparare dolci che siano un piacere da condividere con tutta la famiglia, indipendentemente da intolleranze o scelte alimentari.
Perché credo che un buon dolce non debba essere definito “senza glutine”, “senza latte” o “senza uova”.
Dovrebbe essere semplicemente un buon dolce.
Un dolce che profuma di casa, che unisce le persone attorno alla tavola e che permette a tutti di sentirsi inclusi.
COSA TROVERAI NEL GOLOSAMENTE CLUB
Tutto quello che ti serve per imparare un metodo, crescere con costanza e diventare autonoma nella preparazione dei tuoi dolci.
oltre 100 ore di CORSI
Dalle basi agli impasti più complessi,
con spiegazioni passo dopo passo per risultati costanti.
oltre 300 RICETTE di pasticceria senza glutine latte e uova
Pasticceria da forno, mignon, biscotti, torte farcite, dolci stagionali.
Pronte da personalizzare.
GRUPPO STUDENTI
Non impari da sola. Ogni giorno puoi confrontarti con me e con gli studenti che stanno facendo il tuo stesso percorso.
DIRETTE SETTIMANALI
Appuntamenti per confrontarsi, ricevere feedback e chiarire ogni dubbio.
Come cambierà il tuo modo di fare pasticceria
Entrare nel Golosamente Club non significa semplicemente avere accesso a nuove ricette.
Significa imparare un metodo che ti permette di comprendere davvero gli impasti della pasticceria senza glutine, latte e uova, scegliere gli ingredienti con consapevolezza e preparare dolci sempre più buoni senza dipendere dai mix pronti.
Prima del Golosamente Club
❌ Segui le ricette senza capire perché funzionano.
❌ Hai paura di modificare anche un solo ingrediente.
❌ Non sai quali farine scegliere e finisci per acquistarne tante senza sapere quali utilizzare.
❌ Se un dolce non riesce, non sai dove intervenire per correggerlo.
❌ Ogni nuova preparazione è un’incognita e temi di sprecare tempo e ingredienti.
❌ Ti affidi ai mix pronti perché sembrano l’unica soluzione.
Dopo il Golosamente Club
✅ Comprendi il ruolo di farine, amidi e ingredienti negli impasti.
✅ Sai scegliere e combinare le farine più adatte a ogni preparazione.
✅ Riesci a correggere un impasto quando qualcosa non funziona.
✅ Personalizzi le ricette in base alle tue esigenze, senza ricominciare ogni volta da zero.
✅ Ottieni risultati sempre più costanti e affidabili.
✅ Acquisisci la sicurezza e l’autonomia per creare dolci buoni per tutti, senza dipendere dai mix pronti.
Il Golosamente Club non ti insegna a seguire ricette. Ti insegna a capire gli impasti, così potrai creare dolci buoni per tutti con sicurezza e autonomia.
Golosamente Club è il posto per te, se…
✔️ I tuoi dolci senza glutine si sbriciolano.
✔️ Ti senti confusa davanti a decine di farine diverse.
✔️ Vorresti smettere di dipendere dai mix pronti.
✔️ Vorresti capire davvero gli impasti.
✔️ Vorresti che ogni dolce riuscisse bene anche la seconda e la terza volta.
✔️ Sogni di creare ricette tue.
Il Metodo Golosamente Club
Una ricetta ti insegna a preparare un dolce. Un metodo ti insegna a prepararne cento.
Perché il metodo ti permette di preparare ogni nuova ricetta con sempre maggiore sicurezza.
Per questo, nel Golosamente Club, non impari soltanto a seguire una ricetta.
Impari a comprendere come funzionano gli ingredienti, gli impasti e le tecniche della pasticceria senza glutine, latte e uova, così da diventare ogni giorno più autonoma nella tua pasticceria.
Il metodo Golosamente Club si sviluppa in quattro fasi.
1. Comprendi gli ingredienti
Ogni ingrediente ha una funzione precisa.
Scopri il ruolo di farine, amidi, grassi, liquidi e ingredienti alternativi, imparando a riconoscere le caratteristiche di ciascuno e il motivo per cui viene utilizzato.
Quando comprendi gli ingredienti, smetti di andare per tentativi.
2. Impari il metodo
Ogni preparazione segue una logica.
Attraverso lezioni teoriche e pratiche impari a leggere gli impasti, capire gli equilibri di una ricetta e conoscere le tecniche che permettono di ottenere risultati affidabili.
Non memorizzi una ricetta. Impari a ragionarci sopra.
3. Sperimenti con sicurezza
Quando conosci il ruolo degli ingredienti e il comportamento degli impasti, non hai più paura di sperimentare.
Sai come modificare una ricetta, come sostituire un ingrediente quando serve e come intervenire se qualcosa non va come previsto.
Ogni prova diventa un’occasione per imparare, non un rischio di sprecare tempo e ingredienti.
4. Crei dolci buoni per tutti
Questa è la vera destinazione del percorso.
Prepari dolci senza glutine, latte e uova che non sono semplicemente “alternative”, ma dolci buoni, equilibrati e piacevoli da condividere con chi ami.
Perché l’obiettivo non è insegnarti a replicare una ricetta.
È aiutarti a sviluppare la libertà di creare, adattare e personalizzare i tuoi dolci con competenza, consapevolezza e creatività.
Dal seguire ricette al creare con autonomia.
È questa la trasformazione che rende il Golosamente Club molto più di una raccolta di corsi.
SCEGLI IL TUO PERCORSO NEL GOLOSAMENTE CLUB
Inizia oggi a costruire la tua autonomia nella pasticceria senza glutine, latte e uova.
L’abbonamento al Golosamente Club si rinnova in automatico ogni 12 mesi a partire dal giorno di acquisto.
Ciò significa che ogni 12 mesi verrà prelevata la rata dell’abbonamento direttamente dal metodo di pagamento che hai indicato in fase di acquisto.
Il rinnovo dell’abbonamento può essere interrotto in qualsiasi momento dal portale cliente.
Ciao, sono Barbara!
e ho trasformato una difficoltà nella mia più grande passione
Mi sono laureata in ingegneria informatica e per anni ho lavorato nel settore IT.
Poi sono arrivate le intolleranze e… la mia vita è cambiata.
Ho lasciato tutto per dedicarmi alla pasticceria, ma scoprire come fare dolci senza glutine, latte e uova non è stato semplice.
Mi sono trovata a studiare, provare, fallire, e ricominciare da zero — finché non ho creato un metodo che funziona davvero.
Oggi insegno quel metodo nel Golosamente Club, che accompagna studenti in Italia e all’estero nel loro percorso nella pasticceria senza glutine, latte e uova.
Da oltre 10 anni studio, sperimento e insegno pasticceria senza glutine, latte e uova, aiutando centinaia di studenti a ottenere risultati affidabili.
Perché credo che nessuno dovrebbe rinunciare al piacere di preparare un dolce buono da condividere con le persone che ama.
COSA pensano gli iscritti al Golosamente club
Giada S.
Silvia F.
Erika Ruffini
Maria Laura F.
Mary
Ringrazio enormemente Barbara per pensare sempre a nuovi metodi formativi che mi danno la possibilità di crescere ed evolvere! Sicuramente sarei super entusiasta se in futuro venisse proposto un nuovo corso con le stesse modalità!
Maria Finestrone
Il plus che mi ha dato questa modalità di corso live è stato la bellezza del condividere del tempo insieme alla scoperta dei vari dolci, il poter fare subito a caldo delle domande, arricchirsi anche grazie alle domande poste dagli altri corsisti e, non da ultimo, il fatto che Barbara vada sempre oltre le ricette trasmettendo un metodo affidabile e che funziona!
Elisa
Alessia L.
Chiara Cappellua
Elena Camacho
FAQ – Hai ancora qualche dubbio? 💬
Ecco le risposte alle domande più frequenti
È normale avere domande prima di iscriversi — voglio che tu ti senta sicura al 100% della tua scelta.
Qui trovi le risposte ai dubbi più comuni, raccolte da chi come te ha deciso di iniziare questo percorso.
Perché un abbonamento e non un prezzo a vita?
Ho pensato a questa modalità per rendere la scuola accessibile con costi più sostenibili. Considerando un valore indicativo di 50€ a corso per 100 corsi, siamo già a un valore di 5000€. Senza considerare l’assistenza costante e tutto il resto del materiale extra corsi. Con la modalità in abbonamento posso offrire l’accesso alla scuola ad un prezzo più basso.
Cosa include esattamente l’abbonamento?
Oltre 100 corsi completi di pasticceria senza glutine, latte e uova, la community studenti, dirette settimanali, supporto personale e tanti bonus esclusivi (vedi sopra le differenze tra Silver e Gold). Scarica la lista dei corsi pratici aggiornata al 02/25.
E’ possibile acquistare i corsi singolarmente?
No, il valore del Golosamente Club sta nel metodo completo e nel percorso progressivo. Tutto è studiato per farti crescere passo dopo passo.
Cosa succede dopo l’iscrizione?
Riceverai subito l’email di benvenuto con il link per accedere alla scuola e iniziare a guardare i corsi quando vuoi.
Come funziona il rinnovo dell’abbonamento?
L’abbonamento al Golosamente Club si rinnova in automatico ogni 12 mesi a partire dal giorno di acquisto.
Ciò significa che ogni 12 mesi verrà prelevata la rata dell’abbonamento direttamente dal metodo di pagamento che hai indicato in fase di acquisto.
L’abbonamento può essere comunque interrotto o modificato in qualsiasi momento dal portale cliente.
Quali sono i metodi di pagamento accettati?
La piattaforma accetta come metodo di pagamento carta di credito o carta prepagata. Non sono previste altre modalità.
Quanto dura il Golosamente Club?
Il Golosamente Club non ha scadenza, finché l’abbonamento è attivo hai sempre accesso a tutti corsi e contenuti.
Posso annullare l’abbonamento quando voglio?
Si, certo. Puoi farlo direttamente dall’area riservata nella gestione del tuo profilo.
I video mi rimarranno per sempre?
Golosamente Club è una scuola online in abbonamento. Come ogni percorso o come la paytv (Netflix, Prime, ecc..) i video e quindi l’accesso alla scuola rimarranno a tua disposizione fintanto che vorrai mantenere attiva la tua iscrizione.
Potrai però scaricare e tenere con te a vita tutte le dispense dei corsi, e tutto il materiale in pdf.
Posso avere la fattura?
Certo, compila bene tutti i campi con i tuoi dati. La riceverai automaticamente con la conferma dell’ordine.
Posso pagare a rate?
Le rate non sono compatibili col sistema in abbonamento: l’abbonamento stesso è come se fosse “una rata”, con la differenza che puoi interrompere i rinnovi in qualsiasi momento con un solo click.
Non ho molta dimestichezza con la tecnologia, è complicato?
No, è semplicissimo. Non devi installare nulla. Ti occorre avere un dispositivo (pc, tablet o smartphone) e una connessione a Internet. La scuola è semplice e intuitiva, e se hai bisogno ti aiuto personalmente passo passo.