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Studia la Pasticceria vegana e senza glutine,
dove e quando vuoi

Impara attraverso i corsi pratici e lo studio della teoria con il Golosamente Club, la scuola online di Pasticceria Vegana e Senza Glutine.

Stai per ottenere l’accesso al Golosamente Club.
Imparerai a realizzare ricette come queste
di Pasticceria Vegana, Senza Glutine e Senza Lattosio,
seguendo le lezioni da casa o dall’ufficio o da dove preferisci.
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La lezione giusta per ogni occasione

80+ corsi di Pasticceria Vegana, Senza Lattosio e Senza Glutine: dalla pasticceria da forno, ai mignon, ai biscotti, alle torte farcite, ai dolci stagionali.

200+ RICETTE

di Pasticceria vegana, senza lattosio e senza glutine incluse nei corsi e nella sezione Ricette Sparse.

GRUPPO STUDENTI PER IL SUPPORTO COSTANTE

Ogni giorno interagiamo nel gruppo studenti per parlare delle attività della settimana, per rispondere a dubbi o domande, per condividere le preparazioni svolte.

DIRETTE SETTIMANALI

Ogni martedì ci troviamo in diretta per confrontarci, e soprattutto per dare supporto e rispondere alle domande.

DOVE E QUANDO VUOI

Puoi accedere alla scuola in ogni momento e ovunque tu sei, da pc, da tablet o da smartphone. Ti basterà avere una connessione a Internet.

La SCUOLA DI PASTICCERIA ONLINE SU MISURA PER LE TUE ESIGENZE

Ciao, sono Barbara! Insegnante di Pasticceria vegana e senza glutine e fondatrice del Golosamente Club.

Il Golosamente Club è una scuola online in cui troverai corsi di Pasticceria per tutti i livelli che ti permetteranno di imparare a padroneggiare questo tipo di pasticceria, dove e quando vuoi. È pensata sia per chi si trova a muovere i primi passi nel mondo della pasticceria vegana e senza glutine, sia per chi è un professionista e desidera acquisire nuove conoscenze e confrontarsi con un nuovo metodo.

Unisciti alle persone appassionate come te, che ogni giorno studiano nel Golosamente Club, in base al tuo livello e al tempo che riesci a dedicare.

Ma il Golosamente Club non è soltanto una scuola online, è un vero e proprio percorso in cui ti accompagnerò personalmente. Io sono sempre a disposizione degli studenti, ci tengo a conoscere le loro storie e ad essere sempre presente per qualsiasi necessità.

Potrai acquisire il mio metodo, che ho sviluppato in più di 10 anni di attività.

Ricorda, non ci sono ostacoli all’apprendimento, lo studio della Pasticceria è per tutti. Non importa se ti senti principiante, scoraggiata dai vari test andati male. Ti aiuterò a capire come fare delle ricette buone e per tutti, non per i vegani o per gli intolleranti. Il nostro mantra è “per tutti”. Se un dolce è buono, lo è per tutti!

i contenuti dell’abbonamento aL golosamente club
con accesso illimitato.

Gruppo Facebook privato dedicato agli studenti.
Supporto quotidiano, condivisioni…

Tantissimi corsi inclusi. Tutti i corsi restano sempre disponibili nella scuola per la durata dell’abbonamento.

Corsi extra che vengono proposti durante l’anno per occasioni speciali: Natale, Compleanno della scuola, ecc..

Materiale di studio ed approfondimento complementare alle lezioni.

Brevi video con consigli, precisazioni e suggerimenti pratici.

La guida agli ingredienti che utilizziamo: quali e come sceglierli.

Articoli di approfondimento nutrizionale a cura della Biologa Nutrizionista Alessandra Domeniconi.

Video corsi di approfondimento teorico su materie prime e impasti di base, e vari tutorial pratici.

Tantissime ricette extra rispetto a quelle proposte nei corsi.

La guida agli stampi più utili da avere, per ottimizzare l’acquisto solo di ciò che serve.

La guida alle attrezzature che usiamo di più per le ricette.

Tutti gli studenti possono richiedere i loro attestati di frequenza alla scuola.

CHE INGREDIENTI VENGONO USATI?

 

  • Farine di cereali naturalmente senza glutine: riso, mais, miglio, grano saraceno, ecc..
  • Frutta secca: in farina, in pasta..
  • Olio di semi di girasole o affine
  • Derivati del cocco: cocco rapé, olio di cocco, farina di cocco
  • zucchero grezzo, zuccheri alternativi come agave, sciroppo di riso
  • Frutta fresca ed essiccata
  • Derivati del cacao: cioccolato, burro di cacao, cacao in polvere, massa di cacao
  • Aquafaba
  • Qualche ingrediente speciale come: farina di semi di guar, agar agar, amido di mais, amido di riso

Per chi e’ Golosamente Club?

 

  • amatori che vogliono imparare ricette affidabili di Pasticceria Vegana, Senza lattosio e Senza Glutine
  • professionisti che vogliono ampliare la loro gamma di proposte
  • per tutti coloro che sono appassionati di pasticceria e vogliono conoscere un nuovo mondo di ingredienti e di tecnica

NON viene proposto l’uso di:
margarine vegetali commerciali, mix sostitutivi delle uova (montanti e non), panna vegetale da montare, mix pronti di farine senza glutine, farine deglutinate

NOTA BENE: Tutte le ricette dei corsi sono senza glutine, senza lattosio e vegane.

che cosa imparerai.

il mio metodo di lavoro che ho sviluppato nei miei anni di studio
ricette affidabili senza sorprese, testate e ben bilanciate
nozioni tecniche indispensabili per essere autonomi
i segreti delle materie prime

che problemi risolverai.

1° problema: mancanza di consapevolezza sugli ingredienti e su come sceglierli

La conoscenza della materia prima è la base per costruire prodotti di alta qualità, e non meno importante è individuare gli ingredienti migliori da usare.

2° Problema: iniziare una formazione affidabile sulla pasticceria vegana, senza Glutine e Senza Lattosio

Inizia subito con un approccio affidabile e tecnico, anche se sei alle prime armi non importa.
La cosa importante è acquisire fin da subito un metodo di lavoro basato sulla tecnica della Pasticceria.

3° Problema: le sostituzioni di ingredienti producono risultati altalenanti e la maggior parte delle volte non funzionano

Il lavoro dietro al bilanciamento di una ricetta è complesso e richiede svariati test. Per una Pasticceria di livello non si può pensare ad un banale approccio di “sostituzione” di ingredienti, gli ingredienti vanno rispettati. Occorrono consapevolezza ed esperienza. Inizia subito ad acquisirle.

chi sono.

Mi chiamo Barbara Silanus, inizio la mia carriera come ingegnere informatico ma sono da sempre appassionata di pasticceria.

Fortemente convinta che la mia passione per i numeri e la pasticceria vadano assolutamente d’accordo, decido di specializzarmi in una branca di pasticceria alternativa: vegana e senza glutine, a seguito della scoperta delle mie intolleranze alimentari.

Credo fortemente nel mio progetto che nel 2013 interrompo la mia carriera nell’informatica, e inizio un percorso nella pasticceria professionale con un corso base per poi dedicarmi completamente a questo settore dopo il diploma professionale presso l’Accademia di Pasticceria di Luca Montersino, un’esperienza full immersion che mi ha permesso di apprendere e lavorare con alcuni tra i più grandi maestri della pasticceria italiana: Luca Montersino, Stefano Laghi, Piergiorgio GiorilliGianluca Aresu.

Oggi il mio obiettivo costante è quello di costruire una buona pasticceria alternativa/innovativa tramite la scelta delle materie prime e nel rispetto delle loro caratteristiche tecniche.

Sono fermamente convinta che si possono realizzare prodotti buoni per tutti! Prodotti che non siano solo funzionali a chi è intollerante ad un alimento o a chi ha fatto una scelta di vita vegana, ma adatti a tutti perché buoni e bilanciati senza compromessi.

LASCIATI CONSIGLIARE DA CHI HA GIà SEGUITO I MIEI CORSI

ecco cosa dicono di me

la piattaforma dedicata

Ho realizzato un’area membri estremamente semplice da utilizzare. I corsi si vedono bene anche da tablet e mobile.
Con un unico username e password potrai accedere a tutti i contenuti.
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Hai l’occasione di investire su di te, su quello che ti piace fare e stupirai i tuoi amici con ricette buone per tutti (non solo per gli intolleranti!).
Scegli l’abbonamento più adatto alle tue esigenze.

FAQ – DOMANDE FREQUENTI: leggi con attenzione!

  • Cosa include esattamente l’abbonamento?
    Include proprio tutto quello che vedi indicato qui sopra, abbonandoti hai accesso illimitato a tutti i corsi e contenuti della scuola.
  • E’ possibile acquistare i corsi singolarmente?
    No, NON è possibile acquistare singolarmente i corsi. Tutti i corsi sono disponibili solo all’interno della scuola e accessibili dopo aver attivato l’abbonamento.
  • Cosa succede dopo l’iscrizione?
    Dopo aver scelto il tuo abbonamento e completato l’iscrizione, riceverai in breve tempo un’email di benvenuto con le tue credenziali e potrai fin da subito accedere alla scuola con tutti i corsi e contenuti.
  • Come funziona il rinnovo dell’abbonamento?
    L’abbonamento mensile al Golosamente Club si rinnova in automatico ogni 30 giorni a partire dal giorno di acquisto.
    Ciò significa che ogni mese verrà prelevata la rata dell’abbonamento direttamente dal metodo di pagamento che hai indicato in fase di acquisto.
    Nel caso di abbonamento semestrale, la procedura è sempre la stessa: il rinnovo è automatico ogni 6 mesi.
    Tutti i pagamenti sono processati dalla piattaforma Stripe.
    L’abbonamento, sia mensile che semestrale, può essere comunque interrotto in qualsiasi momento dal portale cliente.
  • Quali sono i metodi di pagamento accettati?
    La piattaforma accetta come metodo di pagamento carta di credito o carta prepagata. Non sono previste altre modalità.
  • Quanto dura il Golosamente Club?
    Il Golosamente Club non ha scadenza, finché l’abbonamento è attivo hai sempre accesso a tutti corsi e contenuti.
  • Posso annullare l’abbonamento quando voglio?
    Si, certo. Puoi farlo direttamente dall’area riservata nella gestione del tuo profilo.
  • I video mi rimarranno per sempre?
    Golosamente Club è una scuola online in costante aggiornamento con nuovi contenuti ogni mese. Come ogni percorso o come la paytv (Netflix, Prime, ecc..) i video e quindi l’accesso alla scuola rimarranno a tua disposizione fintanto che vorrai mantenere attiva la tua iscrizione.
    Potrai però scaricare e tenere con te a vita tutte le dispense dei corsi, e tutto il materiale in pdf.
  • Posso avere la fattura?
    Certo, compila bene tutti i campi con i tuoi dati. La riceverai automaticamente con la conferma dell’ordine.
  • Non ho molta dimestichezza con la tecnologia, è complicato?
    No, è semplicissimo. Non devi installare nulla. Ti occorre avere un dispositivo (pc, tablet o smartphone) e una connessione a Internet. Riceverai il sito a cui accedere con utente e password, e una volta dentro sarà facilissimo.
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