Percorso 5 giorni - Barbara Silanus

Scopri i segreti della pasticceria senza glutine, latte e uova…

In 5 Video Lezioni GRATUITE!

Dalla scelta delle farine alle ricette.

Scopri come usare ingredienti non convenzionali per dar vita a dolci eccezionali!

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Riceverai una video lezione al giorno per 5 giorni!

Ogni giorno ti manderò una mail con il link diretto alla video lezione.

Ecco cosa imparerai in questo mini corso gratuito:

LEZIONE 1

Le regole di base, e gli ingredienti: farine, i grassi – scegli gli ingredienti giusti senza mix pronti.

LEZIONE 2

Sostituire le uova ti fa compromettere gusto e struttura: vediamo cosa fare.

LEZIONE 3

Ricetta pratica: torta alla nocciola – dalla base alla crema.

LEZIONE 4

Trasforma la tua passione in risultati concreti.

LEZIONE 5

Personalizza la tua ricetta e libera la creatività senza errori.

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Perché ho deciso di regalarti 5 video lezioni?

Prima di essere un’imprenditrice, fondatrice di Golosamente Club, la mia Scuola Online di Pasticceria Alternativa, sono un’amante dei dolci.

Che nel 2011 a seguito della scoperta di essere intollerante al glutine ha dovuto reinventarsi da capo.

So che puoi capirmi, se sei su questa pagina è perché anche per te i dolci hanno un ruolo importante nella tua vita.

So cosa benissimo cosa significa sentirsi esclusi, non poter mangiare ciò che si vorrebbe e doversi accontentare di quelle specie di merendine che vengono spacciate nei super mercati come ‘’Dolci senza glutine’’.

So cosa significa avere una passione per la pasticceria che non si riesce a soddisfare, non riuscire a condividere i dolci con i propri cari…

La Pasticceria Alternativa è la massima espressione di libertà!

È la prima cosa che mi ha colpito quando ero ancora solamente una studentessa.

Quando conosci gli ingredienti e sai come trattarli, puoi semplicemente fare tutto ciò che ti viene in mente.

❌Non sei più dipendente dalle ricette.

❌Non devi più copiare o provare ad emulare.

✅Puoi semplicemente perderti nella magia della creazione, della tua creatività e della tua libertà di esprimerti.

Ma non è affatto facile.

Perché per arrivare a questa condizione è necessario studiare.

Studiare i metodi.

I principi. Le preparazioni. Le sinergie tra gli ingredienti.

È un mondo complesso.

Che ho racchiuso nella mia Scuola Online: Golosamente Club

100 video corsi. +300 ricette.

Live Settimanali con gli studenti.

Esercizi pratici

Aggiornamento continuo

Materiali extra a non finire

Oggi hai la possibilità di avere un assaggio di tutto questo in maniera GRATUITA.

Giada S.

Già soltanto con le prime lezioni teoriche ho capito cosa ci fosse di sbagliato nell'approccio alla sostituzione, una vera svolta!

Silvia F.

Mai fatta una torta vegetale così buona! Sono veramente soddisfatta e ti faccio i complimenti, spiegata benissimo!

Erika Ruffini

E le tue ricette sono BUONE, e il tuo metodo è super accessibile a professionisti e non. Non smetterò mai di farti i complimenti e seguirti, ma soprattutto di ringraziarti per avermi insegnato un mestiere ma non solo, anche un approccio sano e sostenibile alla produzione di prodotti da forno adatti a tutti, indipendentemente dal fatto che siano Senza questo o Senza quello!

Maria Laura F.

Grazie al corso, ho finalmente imparato a preparare dolci senza glutine che piacciono a tutta la famiglia!

Mary

È stato molto stimolante e anche piacevole a livello umano! Inoltre la possibilità di avere la registrazione del corso a disposizione è una grande risorsa
Ringrazio enormemente Barbara per pensare sempre a nuovi metodi formativi che mi danno la possibilità di crescere ed evolvere! Sicuramente sarei super entusiasta se in futuro venisse proposto un nuovo corso con le stesse modalità!

Maria Finestrone

Sono già studentessa del Golosamente Club da più di 2 anni, quindi non avevo il minimo dubbio sulla bontà e sulla riuscita delle ricette proposte in questo corso, essendone ormai piacevolmente abituata!
Il plus che mi ha dato questa modalità di corso live è stato la bellezza del condividere del tempo insieme alla scoperta dei vari dolci, il poter fare subito a caldo delle domande, arricchirsi anche grazie alle domande poste dagli altri corsisti e, non da ultimo, il fatto che Barbara vada sempre oltre le ricette trasmettendo un metodo affidabile e che funziona!

Elisa

Barbara è sempre disponibile attraverso mail, chiamate zoom settimanali e canali social, pronta a dare supporto in caso di dubbi o domande..la riuscita è quindi sempre assicurata! Sono davvero felice di far parte del Golosamente Club

Alessia L.

Il golosamente Club è ricco di ricette sì, ma anche di tanti concetti teorici che aiutano a capire per andare oltre la semplice esecuzione..E non è solo pasticceria! Grazie alla condivisione sul gruppo privato fb e alle dirette del martedì, si creano delle relazioni anche personali che vanno oltre la scuola ed è bello sentirsi accolti e sostenuti!

Chiara Cappellua

Mi piace il suo stile e modo di interpretare la pasticceria: pulito, coerente, equilibrato, elegante. Come lei ama sempre ricordare, il suo obiettivo è 'il buono' chi assaggia i i suoi dolci non deve pensare che è un dolce 'senza' qualcosa, un 'dolce vegano', un dolce 'particolare', né tanto meno un mero tentativo di imitazione di un dolce della pasticceria classica tradizionale... ma semplicemente un dolce buono, equilibrato, appagante, tecnicamente ben realizzato, e l'obiettivo è sempre raggiunto!

Elena Camacho

Molto professionale, con una gran passione e competenze. Una bella compagnia e un buon lavoro. Grazie mille

Chiara Costantini

Barbara è una persona estremamente professionale e preparata, con quel tocco di simpatia e umiltà che rende piacevole, oltre che utile, l'ascolto e l'apprendimento nei suoi corsi. Aspetto di rivederla ai prossimi corsi!

Sabrina Petrocelli

Amore a prima vista, la prof perfetta, coniuga il senza glutine e il vegano e lo fa con ricette semplici, spiegate in maniera molto chiara, partendo dalle basi, spiegando tutto dal punto di vista teorico e pratico argomentando il perché delle ricette da lei create. L'ho scelta per questo ma anche perché segue la stagionalità dei prodotti, perché nei nostri incontri su zoom è veramente "alla mano", risponde sempre.

Rossana Verzelloni

Barbara è una professionista che trasmette tanto amore per il suo lavoro. Durante i corsi non si limita ad eseguire una ricetta ma fornisce spiegazioni ben dettagliate, motivando anche eventuali variazioni possibili. Professionalità, disponibilità, simpatia e semplicità sono alcune delle caratteristiche che secondo me la descrivono meglio e che mi spingono a continuare a seguire i suoi corsi... considerando poi che i risultati sono ottimi.

Chiara Cappellua

Barbara non si limita ad illustrare una ricetta, ma dà un sacco di interessanti nozioni tecniche, spiegando come lavorano gli ingredienti, la loro funzione all'interno della ricetta, permettendo anche così di acquisire conoscenze che miglioreranno il proprio bagaglio esperienziale, (e potranno essere applicata anche ad altre ricette), aiutando anche a comprendere ed evitare alcuni errori comuni. È gentile, gradevole, simpatica, generosa nel condividere il suo sapere, nel dispensare consigli, e sciogliere eventuali dubbi.

Fiorella Capogreco

Sono molto felice perché e proprio quello che cercavo: fare un buon dolce. E quando li preparo e li offro ad amici e parenti non si accorgono di nulla (che sono vegani e senza glutine). Che soddisfazione! Grazie Barbara perché sei una persona stupenda sempre super disponibile e mi hai davvero dato tanto e mi hai insegnato tantissimo.

Alessia La Micela

Ho trovato dei corsi online da seguire quando posso, da mettere in pausa e riprendere, da riguardare ogni volta che ho un dubbio!! Finalmente le mie creazioni sono piano piano diventate sempre più belle e più buone.. Nelle spiegazioni delle ricette, dei tutorial e di altro è sempre molto chiara e non da nulla per scontato, ripetendo i concetti se necessario.

Paola D.M.

Ho imparato molte tecniche, il perché di alcuni ingredienti, la scelta delle materie prime, la differenza… Le dirette che la chef propone, una settimana dopo l’uscita di ogni nuovo corso, sono delle classi magistrali dove non solo lei risponde alle nostre domande ma va oltre, stimolandoci sempre di più, invogliandoci a sperimentare…

Giusy Z.

Con questa pasticceria creiamo dei dolci che possono mangiare tutti, e questo grazie a te che ci insegni dei buonissimi dolci. Devo dire che avevo dei miei timori a fare la scuola online, invece mi devo ricredere perché imparo ugualmente bene, e poi se c’è qualche problema tu ci aiuti a risolverlo.

Elisa V.

È stata davvero una rivelazione! Non solo le sue ricette sono ben illustrate e guidate nei minimi dettagli, grazie ai corsi on line, ma, soprattutto, sono eccezionali! Grazie a lei ora, sono in grado di preparare dolci buonissimi e nessuno si accorge sono vegani e senza glutine, perché, in termini di gusto e presentazione, non gli manca davvero nulla!!!

Barbara R.

La pasticceria vegana senza glutine che insegna Barbara, mi piace perché i suoi corsi sono molto bene organizzati e la sua disponibilità e dedizione sono rari… inoltre si nota la cura dei particolari, tipica di chi ama il proprio lavoro. < I corsi on-line mi piacciono perché sostanzialmente posso seguirli ovunque mi trovo e quindi non rischio mai di perdere qualche appuntamento.

Tania D’Aniello

Sto seguendo i corsi con Barbara Silanus e trovo che sia molto preparata , ti avvolge con il suo sapere , è chiara nelle spiegazioni e molto attenta ! I suoi dolci sono alla portata di tutti ma con raffinatezza

Stefania Origa

Cercate passione competenza ed esperienza? Avete trovato la persona giusta! Barbara é il giusto mix di passione competenza esperienza e magia!! Ricette tutte gluten free e veg davvero particolari e realizzate solo con prodotti naturali, nel pieno rispetto della stagionalità degli ingredienti.

Michela Perazzolo

Ho avuto modo di seguire piu' corsi di Barbara, e' molto brava e professionale, sa trasmettere la sua passione e la sua esperienza in modo coinvolgente, le sue Ricette sono gluten free e vegane realizzate solo con prodotti naturali, nel pieno rispetto della stagionalità degli ingredienti e attenzione nell’utilizzo di materie prime, da provare assolutamente.

Carmen Gambone

Sono rimasta letteralmente colpita dalla professionalità di Barbara nello spiegare i vari ingredienti e nelle esecuzioni delle ricette (sono precise al grammo e facilmente eseguibili). Grazie alle dirette, Barbara risponde a tutte le nostre domande o dubbi nel replicare la ricette e in più si è creato in bellissimo gruppo con le altre corsiste. Grazie Barbara!

Giusy Zanchi

Partecipo sempre ai suoi corsi perché è molto professionale ed è sempre disponibile per aiutarti. La migliore in assoluto!

Margherita B.

Ho frequentato due corsi: i macaron e i dolci al cioccolato e in entrambi i casi è stata un'esperienza interessante e bellissima, che mi ha riempita di entusiasmo! Accanto a ricette di dolci squisiti, offre una conoscenza "scientifica" delle materie prime difficile da trovare in altri luoghi ma così importante per chi si affaccia alla pasticceria con ingredienti alternativi. Complimenti Barbara, per la passione e la professionalità con cui lavori e condividi il frutto del tuo impegno!

Titti C.

Corso esaustivo e molto ricco sia a livello teorico che pratico. ho potuto imparare tecniche nuove e ho avuto suggerimenti importanti da utilizzare sia a livello professionale che in famiglia. Barbara è generosa e appassionata oltre ad essere una grande professionista.

Rossana V.

Grazie Barbara! Spiegazioni veramente chiare e comprensibili anche per una principiante come me. Sono veramente soddisfatta di questo corso.

Stefania O.

Barbara è davvero preparatissima, riesce a catturarti e a stimolarti, trasmette passione e il suoi impegno e dedizione si trasformano in creazioni che sanno stupire. Alla fine di ogni suo corso senti il desiderio di partecipare al successivo...crea quasi dipendenza!Grazie Barbara, per tutto quello che non sai neanche di fare, ogni ora passata con te non è solo imparare, è passione allo stato puro!

Irene S.

è la prima volta che seguo un corso on line mi è piaciuto molto, proprio perché affine alle mie esigenze di tempo e possibilità di spostamento.

Fulvia C.

Salve Barbara, volevo farle i complimenti, ho terminato il primo corso. E' chiaro, semplice, poche parole ma efficaci.

Erika R.

Mi è piaciuto molto e l'ho trovato efficace, come una lezione frontale. Se ne avrò l'opportunità mi piacerebbe acquistare altri corsi on line.

Simona B.

Attenzione! Questi corsi creano dipendenza!! Non riuscirete più a farne a meno Grazie!

Corinne B.

Unica Barbara!!! Corsi sempre entusiasmanti e ricchi di nozioni. Tutto preparato al momento, spiegato nel dettaglio e alla fine degustato. Ottima pasticcera e una bellissima persona da conoscere e dalla quale apprendere un sacco di cose. A presto e grazie ancora

Chiara M.

Barbara è una Professionista competente e che trasmette l' amore e la dedizione per il suo lavoro, nella continua ricerca dell' ottimizzazione del risultato. In più, che è sempre un valore aggiunto, una bella persona e sono grata di averla 'incrociata'.

Alexandra G.

Barbara sei una eccellente pasticcera!! Ho fatto un corso al Joia academy con lei ed è grandiosa! Ti spiega passo a passo l'utilizzo delle materie prime ed il perché dell'elaborazione. Dolci stupendi! Molto soddisfatta, sicuramente ci rivedremo per un altro corso. Grazie infinite!

Isabella F.

Docente attenta simpatica e superprofessionale.

Jessica Di Paola Torelli

Barbara è una professionista straordinaria, un'insegnante chiara e competente, equilibrata e spontanea. La sua passione e la sua sapienza unite in modo armonioso la rendono unica per me.

Angela D.

Professionista molto preparata e competente. Trasmette con dedizione e professionalità le sue conoscenze. Insegna a realizzare dolci "senza", assolutamente golosi e per tutti i palati

Maria V. C.

Il corso mi è piaciuto molto, l'ho trovato molto istruttivo, Barbara è molto chiara, competente e preparata, oltre che gentile e disponibile a dare tutte le spiegazioni richieste e a chiarire tutti i dubbi dei corsisti.

Debora C.

Sono fiera del tempo speso, della fatica investita, di tutto quello imparato e dello stimolo ricevuto. Mi ha seguito un ottima insegnante, professionale e preparata. Una persona eccezionale che consiglio a chiunque. Grazie Barbara

Pizzeria Farina

Barbara è una professionista scrupolosa e preparata che conosce molto bene la materia prima che lavora. Riesce ad entrare subito in sintonia con chi partecipa ai suoi corsi ed offre un sacco di informazioni utili. Ah... i dolci sono fantastici a prescindere dalle varie intolleranze!

Eleonora Z.

Barbara è una persona precisa e competente. Il corso è stato chiaro e semplice. Non era richiesta nessuna preparazione e Barbara a risposto a tutte le nostre domande in maniera esaustiva e puntale.

Chiara F.

Barbara è davvero una persona preparata e ricca di passione. I corsi sono ben organizzati e davvero utili...un ottimo modo per scoprire il vasto mondo della pasticceria senza glutine e lattosio!!!

Federica C.

Ritengo Barbara una persona molto preparata e professionale, sempre disponibile ad ascoltarti e a darti consigli. Il mio giudizio sul corso è molto positivo.

Marzia S.

Mi sono trovata benissimo. Barbara è una professionista molto competente: riesce sempre a trasmettere molto bene le sue ricette.

Laura C.

Corso davvero molto interessante, tutto spiegato benissimo e con molta pazienza. Flessibilità per gli orari e tutto cio che ho appreso mi è stato utile successivamente.

Federica M.

La professionalità estrema di Barbara unita alla sua chiarezza espositiva e dimostrativa, hanno contribuito a farmi vivere una bellissima esperienza e a muovere i primi passi nel mondo della pasticceria gluten free. Consigliatissimo a tutti, esperti e non!

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DOMANDE FREQUENTI

Serve esperienza in pasticceria? No, adatto anche a principianti.
Quanto durano le lezioni? 10-15 minuti ciascuna.
Quali ingredienti servono? Ingredienti semplici e facilmente reperibili, con varianti consigliate.
Posso fare domande? Sì, certamente. Puoi sempre rispondere alle email e chiedere qualsiasi cosa.

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