Ricomincia a mangiare un buon pane grazie al percorso di Panificazione Senza Glutine.

Dal 2018, il primo percorso per imparare un metodo per panificare senza glutine senza ricorrere all’uso di mix di farine commerciali, creando ricetta per ricetta il mix più adatto. Per risultati buoni ed equilibrati.
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Impara subito:

🥖a creare le tue miscele di farine adatte a panificare senza glutine ricetta per ricetta: per ciascuna ricetta imparerai a creare il mix appropriato con farine di cereali senza glutine, con e senza amidi
🥖a panificare senza glutine con diverse lievitazioni: lievito di birra, lievito madre, poolish
🥖 la teoria necessaria per padroneggiare questo argomento per creare le tue ricette: per ciascun argomento avrai tutta la teoria di supporto necessaria per capire al meglio le ricette
🥖 a panificare senza glutine anche senza l’uso di amidi: vediamo un metodo di lavoro alternativo che non prevede l’uso di amidi, ma di sole farine di cereali senza glutine
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RICOMINCIA ORA A MANGIARE UN BUON PANE,
NON ASPETTARE!

Quanto è ancora difficile trovare una buona offerta di PANE senza glutine? Sia che vai al ristorante sia che vai al supermercato.
Oppure lo trovi, ma leggi gli ingredienti e ti passa la voglia di mangiarlo. Oppure lo trovi, lo acquisti ma non ti soddisfa.
Quante volte capita?
Oggi puoi fare la differenza.
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Ti stupisce poter fare questo percorso online? La verità sai qual è?

Che spesso ti capita di frequentare corsi su corsi in presenza e trovarti davanti l’ennesimo pane che non vorrai mai mangiare.
Perché i mix commerciali di farine non fanno per te, perché non ti va di usare uova e latticini nel pane, perché alla fine non ti piace e non lo rifarai mai…
La verità è che la vera differenza la fanno i contenuti, la qualità dei contenuti e soprattutto il fatto che siano affini alle tue esigenze.
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Segui il corso dove e quando vuoi!

Segui le lezioni da pc, tablet o smartphone. Gestisci il tuo tempo come meglio credi.
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GUARDA DENTRO AL CORSO

NOZIONI TEORICHE
Vediamo tutta la teoria necessaria per panificare senza glutine.

MODULO 1
Treccia al grano saraceno, Focaccia salata, Pizzette, Pane dolce speziato, Cornetti di pane dolce

MODULO 2 (ricette con lievito madre)
Il lievito madre, Pane ai ceci, Pizza in teglia, Focaccine al grano saraceno, Semisfere al cocco, Pane al cioccolato

MODULO 3
Lingue sale e pepe, Crackers, Bocconcini alle olive, Grissini, Pancakes, Bocconcini di pane alla confettura

MODULO 4 (ricette senza amidi)
Pane ai semi misti, Filoni all’avena, Pane alle castagne e grano saraceno, Ciambelline di pane dolce, Pan dolce uvetta e canditi

MODULO 5 (Pagnotte con poolish)
Pagnotta al riso integrale, Pagnotta all’avena, Pagnotta al grano saraceno, Pagnotta alle castagne

ATTREZZATURE E STAMPI
Una guida di tutte le attrezzature e gli stampi consigliati.

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
Per ogni modulo ti verrà richiesto di fare un test di autovalutazione, e al completamento di tutto il percorso potrai richiedere il tuo attestato.

NON VIENE PROPOSTO L’USO DI MIX COMMERCIALI DI FARINE SENZA GLUTINE, PER CIASCUNA RICETTA VIENE PREPARATO IL MIX APPOSITO.
NON VENGONO USATI UOVA E LATTICINI, TUTTE LE RICETTE SONO ANCHE VEGANE E SENZA LATTOSIO.

IL PERCORSO DI PANIFICAZIONE SENZA GLUTINE e’ per te se sei:

✔️ un appassionato che vuole fare un buon pane per se e per i suoi cari
✔️ un professionista che vuole soddisfare le esigenze dei suoi clienti e conquistarli con prodotti buoni ed equilibrati
✔️ un aspirante professionista con un progetto di produzione

ISCRIVITI SUBITO AL PERCORSO COMPLETO DI PANIFICAZIONE SENZA GLUTINE

Accesso per sempre

attestato di partecipazione

dispense scaricabili in pdf

25+ video ricette divise in 5 moduli

materiale teorico

nessun livello minimo richiesto

Assistenza via email garantita per 12 mesi

COSA DICONO LE PERSONE CHE FREQUENTANO I MIEI CORSI

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Elisa

Barbara è sempre disponibile attraverso mail, chiamate zoom settimanali e canali social, pronta a dare supporto in caso di dubbi o domande..la riuscita è quindi sempre assicurata!  Sono davvero felice di far parte del Golosamente Club
Alessia L.

Il golosamente Club è ricco di ricette sì, ma anche di tanti concetti teorici che aiutano a capire per andare oltre la semplice esecuzione..E non è solo pasticceria! Grazie alla condivisione sul gruppo privato fb e alle dirette del martedì, si creano delle relazioni anche personali che vanno oltre la scuola ed è bello sentirsi accolti e sostenuti!
Chiara Cappellua

Mi piace il suo stile e modo di interpretare la pasticceria: pulito, coerente, equilibrato, elegante. Come lei ama sempre ricordare, il suo obiettivo è 'il buono' chi assaggia i i suoi dolci non deve pensare che è un dolce 'senza' qualcosa, un 'dolce vegano', un dolce 'particolare', né tanto meno un mero tentativo di imitazione di un dolce della pasticceria classica tradizionale... ma semplicemente un dolce buono, equilibrato, appagante, tecnicamente ben realizzato, e l'obiettivo è sempre raggiunto!
Elena Camacho

Molto professionale, con una gran passione e competenze. Una bella compagnia e un buon lavoro. Grazie mille
Chiara Costantini

Barbara è una persona estremamente professionale e preparata, con quel tocco di simpatia e umiltà che rende piacevole, oltre che utile, l'ascolto e l'apprendimento nei suoi corsi. Aspetto di rivederla ai prossimi corsi!
Sabrina Petrocelli

Amore a prima vista, la prof perfetta, coniuga il senza glutine e il vegano e lo fa con ricette semplici, spiegate in maniera molto chiara, partendo dalle basi, spiegando tutto dal punto di vista teorico e pratico argomentando il perché delle ricette da lei create. L'ho scelta per questo ma anche perché segue la stagionalità dei prodotti, perché nei nostri incontri su zoom è veramente "alla mano", risponde sempre.
Rossana Verzelloni

Barbara è una professionista che trasmette tanto amore per il suo lavoro. Durante i corsi non si limita ad eseguire una ricetta ma fornisce spiegazioni ben dettagliate, motivando anche eventuali variazioni possibili. Professionalità, disponibilità, simpatia e semplicità sono alcune delle caratteristiche che secondo me la descrivono meglio e che mi spingono a continuare a seguire i suoi corsi... considerando poi che i risultati sono ottimi.
Chiara Cappellua

Barbara non si limita ad illustrare una ricetta, ma dà un sacco di interessanti nozioni tecniche, spiegando come lavorano gli ingredienti, la loro funzione all'interno della ricetta, permettendo anche così di acquisire conoscenze che miglioreranno il proprio bagaglio esperienziale, (e potranno essere applicata anche ad altre ricette), aiutando anche a comprendere ed evitare alcuni errori comuni. È gentile, gradevole, simpatica, generosa nel condividere il suo sapere, nel dispensare consigli, e sciogliere eventuali dubbi. 
Fiorella Capogreco

Sono molto felice perché e proprio quello che cercavo: fare un buon dolce. E quando li preparo e li offro ad amici e parenti non si accorgono di nulla (che sono vegani e senza glutine). Che soddisfazione! Grazie Barbara perché sei una persona stupenda sempre super disponibile e mi hai davvero dato tanto e mi hai insegnato tantissimo.
Alessia La Micela

Ho trovato dei corsi online da seguire quando posso, da mettere in pausa e riprendere, da riguardare ogni volta che ho un dubbio!! Finalmente le mie creazioni sono piano piano diventate sempre più belle e più buone.. Nelle spiegazioni delle ricette, dei tutorial e di altro è sempre molto chiara e non da nulla per scontato, ripetendo i concetti se necessario.

F.A.Q.

Domande che ricevo spesso

Che ricette ci sono?

Trovi l’elenco delle ricette incluse in ciascun modulo del percorso nella sezione “Guarda dentro al corso” in questa pagina.

Ci sono ricette di croissant e brioche?

No, trovi l’elenco delle ricette incluse in ciascun modulo del percorso nella sezione “Guarda dentro al corso” in questa pagina.

Occorrono attrezzature per fare il corso?

Si, è consigliabile (ma non obbligatorio) avere alcuni stampi e la planetaria. Le lezioni sono pensate per essere eseguite al meglio con delle attrezzature. Nel corso troverai un’apposita sezione dove ti consiglio quali attrezzi acquistare.

Vengono usati mix di farine già pronti?

No. Per ciascuna ricetta vediamo insieme come preparare in autonomia un mix di farine.

Si possono scaricare le ricette?

Tutte le ricette e il materiale teorico possono essere scaricate in pdf e stampate.

Posso scaricare le lezioni per vederle offline?

No, trattandosi di un corso online sarà sempre necessaria una connessione a internet.

Quali sono le modalità di pagamento?

Puoi acquistare il Percorso Completo di Panificazione Senza Glutine utilizzando qualsiasi Carta di Credito (anche prepagata).

Ci sono orari per seguire le lezioni?

No, una volta acquistato il corso tutti i contenuti restano a tua disposizione per sempre e puoi seguire 24h su 24 all’orario che preferisci.

Il corso è adatto per principianti?

Il corso è pensato sia per chi inizia, sia per chi si trova ad un livello più avanzato. Scoprirai il mio metodo che potrai imparare da zero o inserire tra le tue conoscenze per nuovi spunti e nuove idee.

E se ho bisogno di un chiarimento?

Dopo l’iscrizione ti verrà fornito un indirizzo email dedicato per darti supporto.

Cosa succede dopo l'acquisto?

Dopo che il pagamento sarà andato a buon fine, riceverai una mail con le istruzioni per accedere alla tua area riservata dove troverai tutte le lezioni.

Posso avere la fattura?

Certo, compila bene tutti i campi con i tuoi dati. La riceverai automaticamente con la conferma dell’ordine.

Se ho una domanda che non è tra queste?

Puoi scrivere una mail a [email protected]

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Barbara Silanus – SIRET: 95198160400014 Privacy Policy – Cookie Policy – CGV – CGU – Menzioni legali