Torta di Mele vegana e senza glutine
| 150g farina di riso 50g farina di miglio 50g farina di mandorle 12g lievito chimico 60g olio di semi di girasole 30g olio di cocco 200g yogurt di soia al naturale 150g zucchero grezzo scorza di 1 limone 65g mele 8 fettine di mele |
Temperatura forno:180°C Tempo di cottura: 35 minuti Pezzatura: tortiera o ring da 20 cm Numero pezzi: 1 Tipologia prodotto: torta da forno Temperatura servizio: ambiente |
Tagliare le mele a cubetti e tenere da parte. Unire tutte le polveri: farine, lievito e aromi.
Con un frullatore a immersione emulsionare yogurt, olio di girasole e olio di cocco. Se l’olio di cocco è solidificato, scioglierlo prima a bagno maria.
Aggiungere lo zucchero all’emulsione e poco alla volta anche le polveri. Impastare bene tutto e poi aggiungere i pezzi di mela. Versare l’impasto nello stampo e sistemare sopra le mele a fette.
Infornare a 180°C per circa 35 minuti e raffreddare bene prima di servire.
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