Muffin al cacao cannella e confettura di more
| 150g zucchero grezzo 110g olio di semi di girasole 10g lievito chimico 200g latte di mandorle 15g cacao amaro in polvere 90g farina di grano saraceno 120g farina di riso cannella in polvere |
Temperatura forno:180°C Tempo di cottura: 20 minuti Pezzatura: muffin Numero pezzi: circa 10 Tipologia prodotto: dolce da forno Temperatura servizio: +5°C |
Miscelare le farine, la cannella e il lievito, e tenere da parte.
Emulsionare con un frullatore a immersione l’olio a filo nel latte, poi aggiungere lo zucchero e poco per volta le polveri, continuando a frullare.
Versare l’impasto negli stampi da muffin fino a circa ¾ . Aggiungere un punto di confettura su ciascuno e infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Far raffreddare e aggiungere altra confettura.
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