Barbara Silanus - Golosamente Intollerante - Golosamente Veg - Caricamento in corso...

Muffin al cacao cannella e confettura di more

150g zucchero grezzo
110g olio di semi di girasole
10g lievito chimico
200g latte di mandorle
15g cacao amaro in polvere
90g farina di grano saraceno
120g farina di riso
cannella in polvere
Temperatura forno:180°C
Tempo di cottura: 20 minuti
Pezzatura: muffin
Numero pezzi: circa 10
Tipologia prodotto: dolce da forno
Temperatura servizio: +5°C

Miscelare le farine, la cannella e il lievito, e tenere da parte.

Emulsionare con un frullatore a immersione l’olio a filo nel latte, poi aggiungere lo zucchero e poco per volta le polveri, continuando a frullare.

Versare l’impasto negli stampi da muffin fino a circa ¾ . Aggiungere un punto di confettura su ciascuno e infornare a 180°C per circa 20 minuti.

Far raffreddare e aggiungere altra confettura.

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