Vuoi imparare la Pasticceria Vegana e Senza Glutine?

Il percorso Completo di pasticceria vegana (Senza lattosio) e senza glutine sugli impasti di base è il corso che ti permetterà di imparare un metodo e creare tutte le ricette che vorrai

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COSA IMPARERAI?

🧁 a padroneggiare le 3 basi della pasticceria vegana e senza glutine: impasti soffici, pasta frolla, creme e derivate
🧁 come realizzare infinite varietà di dolci partendo da ricette di base affidabili
🧁 il mio metodo di lavoro testato da più di anni di esperienza nel settore della pasticceria vegana e senza glutine
🧁 a realizzare le tue ricette partendo da solide basi
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Segui il corso online in streaming, Pasticceria Vegana (Senza Lattosio) e Senza Glutine: Percorso Completo sugli Impasti di Base
Partecipa a questo corso per imparare un approccio alla Pasticceria Vegana e Senza Glutine che ti permetterà non solo di eseguire le ricette del corso ma di crearne di nuove.
Impara a sperimentare con lo studio delle basi e della teoria.
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il programma

Ecco cosa include il corso

(clicca sul + per scoprire il programma dettagliato)

Contenuti teorici

Che cosa è la Pasticceria Vegana e Senza Glutine?

Gli ingredienti

Il mio metodo di lavoro

Alcuni consigli prima di iniziare

Introduzione al corso

Dispensa teorica sugli impasti di base

Mis en place: come preparare il piano di lavoro

Modulo 1 : Gli Impasti Soffici

Introduzione agli Impasti Soffici

Ricette

Torta base da farcire

Biscuit al cacao

Biscuit al cocco

Monoporzioni al pistacchio

Muffin al cioccolato

Muffin al cocco e lamponi

Torta di mele

Modulo 2 : La Pasta Frolla

Introduzione alla Pasta Frolla

Ricette

Pasta Frolla base

Crostata base

Monoporzioni

Pasta frolla morbida al cacao per Crostate

Burro vegetale

Pasta frolla al burro vegetale

Biscotti al burro vegetale

Sbrisolona

Biscotti speziati

Cookies al cioccolato

Modulo 3 : Creme, finiture e farciture

 Introduzione alle creme

Ricette Preparazioni di Base

Latte di mandorle

Latte di mandorle e pistacchio

Crema Pasticciera Base

Crema Pasticciera mantecata

Crema Alleggerita

Gelatina al Pistacchio

Salsa rossa

Ganache al cioccolato fondente

Ganache al cioccolato bianco

Crema al cacao

Meringa Italiana

Ricette Prodotti finiti

Cremoso al cacao

Crostatine Meringate al Limone

Monoporzioni al Pistacchio

Torta soffice Crema e Frutta

Crostata con Ganache al Cioccolato

Crostata Cacao e Lamponi

Cremoso Cocco e Fragole

Attestato di Partecipazione

Test di autovalutazione Modulo 1

Test di autovalutazione Modulo 2

Test di autovalutazione Modulo 3

Attestato di Partecipazione da stampare

Che ingredienti usiamo
  • Farine di cereali senza glutine
  • Frutta secca
  • Latte di mandorle
  • Yogurt di soia
  • Zucchero grezzo
  • Olio di semi di girasole
  • Burro di cocco
  • Burro di cacao
  • Lievito per dolci
Che ingredienti NON usiamo
  • Margarine vegetali commerciali
  • Mix pronti di farine senza glutine
  • Mix sostitutivi delle uova
  • Xantana o affini
  • Coloranti

PER CHI E’ IL PERCORSO COMPLETO DI PASTICCERIA VEGANA E SENZA GLUTINE SUGLI IMPASTI DI BASE?

AMATORE INTOLLERANTE

Ami la pasticceria ma sei intollerante al glutine e/o al lattosio, e vuoi imparare a fare ottimi dolci.

AMATORE VEGANO

Hai fatto la scelta vegana nella vita ma non vuoi rinunciare a preparare ricette golose che piaceranno a tuti i tuoi ospiti.

PROFESSIONISTA

Vuoi soddisfare 3 categorie di clienti con un unico dolce: intolleranti al glutine, al lattosio, vegani.

ASPIRANTE PRO

Vuoi realizzare il tuo progetto di produzione di dolci vegani e senza glutine, e non sai da dove partire.

ISCRIVITI ORA!

attestato di partecipazione
dispense scaricabili in pdf
30+ video ricette
3 moduli: impasti soffici, pasta frolla, creme e farciture
materiale teorico
nessun livello minimo richiesto
supporto via email per 12 mesi
accesso per sempre

COSA DICONO GLI STUDENTI

Elisa

Barbara è sempre disponibile attraverso mail, chiamate zoom settimanali e canali social, pronta a dare supporto in caso di dubbi o domande..la riuscita è quindi sempre assicurata!  Sono davvero felice di far parte del Golosamente Club
Alessia L.

Il golosamente Club è ricco di ricette sì, ma anche di tanti concetti teorici che aiutano a capire per andare oltre la semplice esecuzione..E non è solo pasticceria! Grazie alla condivisione sul gruppo privato fb e alle dirette del martedì, si creano delle relazioni anche personali che vanno oltre la scuola ed è bello sentirsi accolti e sostenuti!
Chiara Cappellua

Mi piace il suo stile e modo di interpretare la pasticceria: pulito, coerente, equilibrato, elegante. Come lei ama sempre ricordare, il suo obiettivo è 'il buono' chi assaggia i i suoi dolci non deve pensare che è un dolce 'senza' qualcosa, un 'dolce vegano', un dolce 'particolare', né tanto meno un mero tentativo di imitazione di un dolce della pasticceria classica tradizionale... ma semplicemente un dolce buono, equilibrato, appagante, tecnicamente ben realizzato, e l'obiettivo è sempre raggiunto!
Elena Camacho

Molto professionale, con una gran passione e competenze. Una bella compagnia e un buon lavoro. Grazie mille
Chiara Costantini

Barbara è una persona estremamente professionale e preparata, con quel tocco di simpatia e umiltà che rende piacevole, oltre che utile, l'ascolto e l'apprendimento nei suoi corsi. Aspetto di rivederla ai prossimi corsi!
Sabrina Petrocelli

Amore a prima vista, la prof perfetta, coniuga il senza glutine e il vegano e lo fa con ricette semplici, spiegate in maniera molto chiara, partendo dalle basi, spiegando tutto dal punto di vista teorico e pratico argomentando il perché delle ricette da lei create. L'ho scelta per questo ma anche perché segue la stagionalità dei prodotti, perché nei nostri incontri su zoom è veramente "alla mano", risponde sempre.
Rossana Verzelloni

Barbara è una professionista che trasmette tanto amore per il suo lavoro. Durante i corsi non si limita ad eseguire una ricetta ma fornisce spiegazioni ben dettagliate, motivando anche eventuali variazioni possibili. Professionalità, disponibilità, simpatia e semplicità sono alcune delle caratteristiche che secondo me la descrivono meglio e che mi spingono a continuare a seguire i suoi corsi... considerando poi che i risultati sono ottimi.
Chiara Cappellua

Barbara non si limita ad illustrare una ricetta, ma dà un sacco di interessanti nozioni tecniche, spiegando come lavorano gli ingredienti, la loro funzione all'interno della ricetta, permettendo anche così di acquisire conoscenze che miglioreranno il proprio bagaglio esperienziale, (e potranno essere applicata anche ad altre ricette), aiutando anche a comprendere ed evitare alcuni errori comuni. È gentile, gradevole, simpatica, generosa nel condividere il suo sapere, nel dispensare consigli, e sciogliere eventuali dubbi. 
Fiorella Capogreco

Sono molto felice perché e proprio quello che cercavo: fare un buon dolce. E quando li preparo e li offro ad amici e parenti non si accorgono di nulla (che sono vegani e senza glutine). Che soddisfazione! Grazie Barbara perché sei una persona stupenda sempre super disponibile e mi hai davvero dato tanto e mi hai insegnato tantissimo.
Alessia La Micela

Ho trovato dei corsi online da seguire quando posso, da mettere in pausa e riprendere, da riguardare ogni volta che ho un dubbio!! Finalmente le mie creazioni sono piano piano diventate sempre più belle e più buone.. Nelle spiegazioni delle ricette, dei tutorial e di altro è sempre molto chiara e non da nulla per scontato, ripetendo i concetti se necessario.
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DOMANDE FREQUENTI

Che ricette ci sono?

Puoi vedere proprio qui sopra le foto di tutte le ricette presenti nel corso, così sai esattamente cosa ti aspetta.

Ci sono orari per seguire le lezioni?

No, una volta acquistato il corso tutti i contenuti restano a tua disposizione per sempre e puoi seguire 24h su 24 all’orario che preferisci.

Il corso è adatto per principianti?

Il corso è pensato sia per chi inizia, sia per chi si trova ad un livello più avanzato. Scoprirai il mio metodo che potrai imparare da zero o inserire tra le tue conoscenze per nuovi spunti e nuove idee.

Quali sono le modalità di pagamento?

Puoi acquistare il Percorso Completo di Pasticceria Vegana e Senza Glutine utilizzando qualsiasi Carta di Credito (anche prepagata).

Cosa succede dopo l'acquisto?

Dopo che il pagamento sarà andato a buon fine, riceverai una mail con le istruzioni per accedere alla tua area riservata dove troverai tutte le lezioni.

Se ho bisogno di un chiarimento?

Dopo l’iscrizione ti verrà fornito un indirizzo email dedicato per darti supporto.

Si possono scaricare le ricette?

Tutte le ricette e il materiale teorico possono essere scaricate in pdf e stampate.

Va bene anche per chi frequenta il Golosamente Club?

Si, certo! Aiuta a focalizzarsi sui 3 impasti di base.

E' un abbonamento?

No, non è un abbonamento. E’ l’acquisto di un corso singolo (costituito dai 3 moduli che puoi vedere sopra). Si paga la quota una tantum e il corso resta per sempre tuo.

Posso avere la fattura?

Certo! Compila bene tutti i campi necessari in fase di acquisto e la riceverai immediatamente alla conferma dell’ordine.

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Barbara Silanus – SIRET: 95198160400014 Privacy Policy – Cookie Policy – CGV – CGU – Menzioni legali