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Corso di Pasticceria Vegana per Professionisti

lunedì 9 novembre 2015 ore 14:00 - 20:00

€150

Corso incentrato sulle basi della pasticceria vegana dedicato ai professionisti del settore che vogliono ampliare la gamma dei prodotti da offrire alla loro clientela.

Vedremo come realizzare diverse preparazioni di base:

  • Burro vegetale a base di burro di cacao
  • Pasta frolla in diverse varianti
  • Impasti morbidi (simil Pan di Spagna) con varianti senza glutine
  • Crema pasticcera in diverse varianti
  • Mousse, meringhe e gelatine

Non verranno utilizzati prodotti come margarina, o altro genere di grassi idrogenati, coloranti, o prodotti di sintesi. Tutte le ricette verranno realizzate con prodotti naturali.

Per informazioni ed iscrizioni: info@golosamenteintollerante.net – Tel 349 5704419

VeganOKPerché offrire prodotti vegani alla propria clientela?
Anzitutto per coprire un mercato sempre crescente di persone che per scelte etiche o salutistiche non mangiano derivati animali.
I prodotti vegan inoltre non contengono uova e latticini e sono quindi adatti anche a chi è intollerante al lattosio o allergico alle proteine del latte o uova.
Altro valore aggiunto è la totale assenza di colesterolo e l’utilizzo di prodotti naturali che li rendono attraenti anche per chi, pur non essendo vegano, è attento alla qualità dei prodotti e delle materie prime.

Cos’è il burro vegetale a base di burro di cacao?
Si tratta di un “burro” ottenuto lavorando il burro di cacao con altri olii vegetali con una ricetta appositamente studiata per ottenere un prodotto con caratteristiche tecniche molto simili a quelle del burro vaccino che ne semplifica l’uso in produzione.

 

 

Dettagli

Data:
lunedì 9 novembre 2015
Ora:
14:00 - 20:00
Prezzo:
€150
Categorie Evento:
,

Luogo

Spoon – Spazio eventi con cucina
Via Roma, 68
Turate, CO 22078 Italia
Telefono:
335 622 9932
Sito web:
http://www.spooneventi.com

Organizzatore

Barbara Silanus
Telefono:
3495704419
Email:
info@golosamenteintollerante.net

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