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dicembre 2017

Panettone senza glutine

venerdì 1 dicembre ore 18:00 - 22:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040
€70

Lezione su come realizzare un ottimo “panettone” senza glutine, verrà mostrato tutto l’iter: Impasto iniziale con spiegazione degli ingredienti non convenzionali utilizzati Fase di lievitazione (con lievito di birra) Cottura Durante l’attesa per la lievitazione dedicheremo il tempo alla realizzazione dei classici biscotti di Natale a forma di omino in diverse varianti di gusto. Come per tutti i corsi proposti, per politica professionale non verrà proposto l’uso di miscele pronte di farine senza glutine. Al termine della lezione analisi dei prodotti…

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Pandoro senza glutine

sabato 2 dicembre ore 9:00 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040
€70

Lezione su come realizzare un ottimo “pandoro” senza glutine, verrà mostrato tutto l’iter: Impasto iniziale con spiegazione degli ingredienti non convenzionali utilizzati Fase di lievitazione (con lievito di birra) Cottura Durante l’attesa per la lievitazione dedicheremo il tempo alla realizzazione dei altri dolcetti a tema natalizio. Come per tutti i corsi proposti, per politica professionale non verrà proposto l’uso di miscele pronte di farine senza glutine. Al termine della lezione analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni…

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Cibocrudo: showcooking di Piccola Pasticceria

sabato 9 dicembre ore 17:30 - 19:30
Zodio, Via Sandro Pertini 14
Rozzano, Milano 20089 Italia
Gratuito
Cibocrudo - crudo, biologico, integrale

Showcooking di pasticceria dedicato ai piccoli dolci in chiave innovativa, con materie prime non convenzionali. Non utilizzeremo zucchero bianco o ingredienti di origine animale. Sfrutteremo le proprietà di ingredienti come la frutta secca ed essiccata e vedremo i metodi di lavoro per questo tipo di pasticceria. Il tutto grazie ai preziosi ingredienti di Cibocrudo! L'evento è gratuito e si svolgerà presso Zodio Rozzano al Centro Commerciale Fiordaliso.  

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Dolci di Natale (vegani e senza glutine)

sabato 16 dicembre ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040
€70

Corso dedicato alla preparazione di vari dolci sfiziosi ideali per le feste natalizie. Realizzeremo delle golose ciambelle alla frutta secca, dei biscotti alla cannella e un pane di Natale. In tutte le ricette non utilizzeremo prodotti di origine animale e ingredienti contenenti glutine. Al termine della lezione analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni ed iscrizioni: info@golosamenteintollerante.net – Tel 349 5704419 (massimo 5 partecipanti)

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Joia Academy: Piccoli dolci da forno senza glutine

giovedì 21 dicembre ore 19:30 - 22:30
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italia
€90

Corso dedicato alla realizzazione di piccoli dolci da forno in chiave vegana e senza glutine. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Il corso si terrà presso Joia Academy, Via Felice Casati 31 Milano. Per informazioni e prenotazioni: silvia.zago@joia.it

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gennaio 2018

Colazioni e merende per l’inverno

sabato 27 gennaio 2018 ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040
€70

Corso dedicato alla preparazione di una serie di dolci utili per le colazioni e merende nella stagione invernale, utili per la stagione più fredda dell'anno. Tutte le ricette saranno realizzate senza ingredienti di origine animale e senza l'ausilio di miscele di farine senza glutine. Al termine del corso, analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e iscrizioni: info@golosamenteintollerante.net – Tel. 349 5704419 (massimo 5 partecipanti).  

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Joia Academy: La panificazione senza glutine

lunedì 29 gennaio 2018 ore 15:00 - 18:00
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italia
€90

Corso dedicato alla panificazione senza glutine, in cui verranno mostrate le tecniche per realizzare diversi tipi di pane senza l’utilizzo di farine contenenti glutine. Ci concentreremo nel dettaglio sui tipi di farina da utilizzare, sul perché non sia sufficiente solo un tipo di farina e su come sia possibile ottenere dei buoni risultati anche in assenza di glutine, che solitamente è l’”ingrediente” fondamentale per una corretta lievitazione. Negli impasti non verranno utilizzati ingredienti di origine animale, quali latte o latte…

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febbraio 2018

Joia Academy: Piccoli dolci da forno senza glutine

giovedì 1 febbraio 2018 ore 15:00 - 18:00
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italia
€90

Corso dedicato alla realizzazione di piccoli dolci da forno in chiave vegana e senza glutine. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Il corso si terrà presso Joia Academy, Via Felice Casati 31 Milano. Per informazioni e prenotazioni: silvia.zago@joia.it

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Muffin vegani e senza glutine

sabato 10 febbraio 2018 ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040
€70

Corso dedicato alla preparazione di un grande classico, i muffin, in diverse varianti di gusto. Tutte le ricette saranno realizzate senza ingredienti di origine animale e senza l’ausilio di miscele di farine senza glutine. Al termine del corso, analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e iscrizioni: info@golosamenteintollerante.net – Tel. 349 5704419 (massimo 5 partecipanti).

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Il cioccolato

sabato 17 febbraio 2018 ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040
€70

Corso dedicato all'ingrediente più amato della pasticceria: il cioccolato. Vedremo come realizzare dei dolci golosi per esaltare al meglio questo prezioso ingrediente con preparazioni vegane e senza glutine. Non verrà proposto l’utilizzo di miscele pronte di farine senza glutine, nè verranno utilizzati ingredienti di origine animale. Al termine del corso analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni: info@golosamenteintollerante.net

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