Calendario

Caricamento Eventi

Prossimi Eventi

Eventi Search and Views Navigation

Cerca Eventi

Eventi Search

giugno 2018

Pasticceria crudista

sabato 23 giugno ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
€70

Corso dedicato alla realizzazione di varie ricette che non richiedono alcun tipo di cottura (e con ingredienti crudi). Mignon, tartellette e tante bontà. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni (max 5 persone) compila il form oppure scrivimi a info@golosamenteintollerante.net

Per saperne di più »

Joia Academy: Dolci moderni per l’estate

giovedì 28 giugno ore 19:30 - 22:30
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italy
€90

Corso dedicato alla preparazioni di ricette speciali per stagione estiva. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Il corso si terrà presso Joia Academy, Via Felice Casati 31 Milano. Per informazioni e prenotazioni: silvia.zago@joia.it

Per saperne di più »

Gli zuccheri alternativi: ricette e metodi di lavoro

sabato 30 giugno ore 10:00 - 16:00
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, 20158 Italy
€150

Corso dedicato alla realizzazione di dolci con zuccheri alternativi: sciroppi di cereali, sciroppo d'agave, succo di mela... Vedremo le caratteristiche tecniche degli zuccheri in relazione agli impasti e cercheremo di capire limiti e potenzialità di questo approccio. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Si prevede una breve pausa pranzo durante la quale verrà offerto uno spuntino. Ogni partecipante avrà una dispensa con tutte le ricette svolte. Alla fine della lezione è prevista…

Per saperne di più »

luglio 2018

Cremosi e ‘gelati’ vegani e senza glutine

sabato 7 luglio ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
€70

Corso dedicato alla realizzazione di una serie di ricette ideali per l'estate. Gelati e dolci cremosi, in diverse varianti di gusto. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni (max 5 persone), compila il form qui sotto oppure scrivimi su info@golosamenteintollerante.net

Per saperne di più »

settembre 2018

Joia Academy: Crostate farcite e biscotti

giovedì 20 settembre ore 19:30 - 22:30
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italy
€90

Corso dedicato alla pasta frolla per realizzare crostate e alla preparazione di biscotti. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Il corso si terrà presso Joia Academy, Via Felice Casati 31 Milano. Per informazioni e prenotazioni: silvia.zago@joia.it

Per saperne di più »

Croissant sfogliato vegano

sabato 29 settembre ore 10:00 - 15:00
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, 20158 Italy
€150

Corso dedicato ad amatori che vogliono scoprire il mondo della sfogliatura ed a professionisti del settore che intendono approcciarsi alla pasticceria alternativa con ingredienti non convenzionali. Vedremo come realizzare una versione della pasta Croissant (fortemente ispirata dalla ricetta del Ritz di Parigi) senza l'utilizzo di burro, uova e prodotti animali in generale, con la quale realizzeremo il classico Croissant, il Pain au chocolat e il Pain aux raisins. La sfogliatura verrà realizzata con un "burro" vegetale preparato al momento, con una…

Per saperne di più »

ottobre 2018

Le torte da forno (vegane e senza glutine)

sabato 6 ottobre ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
€70

Corso dedicato alla preparazione di torte adatte alla stagione autunnale, soffici, aromatiche e ricche. Ogni ricetta non prevede l'utilizzo di derivati animali (uova, latticini..) nè di ingredienti contenenti glutine. Lavoreremo con grassi alternativi al burro e con farine di cereali senza glutine. Al termine del corso, analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni (max 5 persone), compila il form qui sotto oppure scrivimi su info@golosamenteintollerante.net

Per saperne di più »

Corso di Pasticceria Vegana e senza glutine – 3 Giornate

sabato 20 ottobre ore 10:00 - 16:00
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, 20158 Italy
€450

Durante il Corso di Pasticceria Vegana vedremo come realizzare gli impasti di base attraverso l'utilizzo di farine di cereali alternativi senza glutine e attraverso l'uso di grassi alternativi ai latticini e alle uova. Non verranno proposte né menzionate margarine idrogenate e non idrogenate, o grassi con percentuali più o meno basse di olio di palma o di colza, o panna vegetale. Si utilizzeranno solo grassi vegetali di alta qualità e biologici e bevande vegetali preparate al momento. **Programma teorico (clicca qui…

Per saperne di più »

novembre 2018

I Dolci che “fanno bene”

sabato 3 novembre ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
€70

Corso dedicato alla preparazione di alcune ricette dedicate alla preparazione di dolci senza zuccheri raffinati e ricchi di fibre. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni (max 5 persone), compila il form qui sotto oppure scrivimi su info@golosamenteintollerante.net

Per saperne di più »

dicembre 2018

Macaron vegani

sabato 1 dicembre ore 10:00 - 16:00
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, 20158 Italy
€150

Corso dedicato alla realizzazione dei macaron mediante l'utilizzo dell'aquafaba. Vedremo tecnicamente quali sono le caratteristiche di questo liquido proteico derivante dai legumi e come applicarlo all'impasto dei macaron. Programma del corso: Spiegazioni teoriche sull'aquafaba Spiegazioni teoriche macaron e macaronage Realizzazione impasto Spiegazioni teoriche sulle tipologie di farciture idonee Realizzazione farciture Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Si prevede una breve pausa pranzo durante la quale verrà offerto uno spuntino. Ogni partecipante…

Per saperne di più »

Dolci di Natale (vegani e senza glutine)

sabato 15 dicembre ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
€70

Corso dedicato alla preparazione di vari dolci sfiziosi ideali per le feste natalizie. Realizzeremo dei piccoli panfruttati alla frutta secca, dei biscotti alla cannella e un pane dolce di Natale. In tutte le ricette non utilizzeremo prodotti di origine animale e ingredienti contenenti glutine. Al termine della lezione analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni (max 5 persone), compila il form qui sotto oppure scrivimi su info@golosamenteintollerante.net

Per saperne di più »
+ Esporta eventi

Vuoi rimanere aggiornato sui prossimi corsi ed eventi?