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giugno 2017
€90

Joia Academy: I dolci che fanno bene

giovedì 8 giugno ore 19:30 - 22:00
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italia
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Corso dedicato alla preparazione di alcune ricette dedicate anche a chi pensa di dover rinunciare al dolce perché "proibitivo" in quanto troppo dolce, troppo grasso, troppo raffinato, ecc... Vedremo come è possibile realizzare dei dolci senza zuccheri raffinati, ricchi di fibre e adatti a un consumo regolare. Tutte le ricette saranno preparate senza l'utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e…

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€70

Dolci estivi senza zucchero (vegani e senza glutine)

sabato 10 giugno ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040
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Corso dedicato alla preparazioni di dolci adatti alla stagione estiva, in cui è bene non eccedere, quindi meglio utilizzare fonti di dolcezza alternativa e mettere da parte l'utilizzo del forno. Prepareremo ricette dolcificate con zuccheri alternativi, frutta e frutta secca per soddisfare la voglia di dolce anche in estate. Tutte le ricette saranno realizzate senza ingredienti di origine animale e senza l'ausilio di miscele di farine senza glutine. Al termine del corso, analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati…

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€70

Pasticceria cruda

sabato 17 giugno ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040
+ Google Maps

Corso dedicato alla preparazione di ricette che non solo non prevedono cottura ma che utilizzano ingredienti 'crudi' ovvero non trattati a temperature elevate. Vedremo quindi cosa significa operare con materia prime crude e come la frutta secca ed essiccata faranno da padrone per darci grassi buoni e dolcezza naturale. Non utilizzeremo zucchero saccarosio, né ingredienti di origine animale, né ingredienti contenenti glutine. Al termine del corso, analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e iscrizioni:…

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€90

Joia Academy: Le mousse e i dolci cremosi

martedì 20 giugno ore 19:30 - 22:00
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italia
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Corso dedicato alla preparazione dei dolci per eccellenza dell'estate, ovvero i dolci al cucchiaio. La consistenza fresca e cremosa è ciò che più ci soddisfa durante la stagione calda, allora vedremo come realizzare ricette fresche e golose per degli ottimi cucchiai di bontà. Tutte le ricette saranno preparate senza l'utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni: silvia.zago@joia.it

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€70

Dolci da viaggio (vegani e senza glutine)

sabato 24 giugno ore 9:30 - 12:30
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040
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Corso dedicato alla preparazione di alcune ricette di semplici dolcetti da portare in viaggio, che non hanno bisogno di stare in frigorifero e che siano facili da trasportare ma allo stesso tempo golosi. Tutte le ricette saranno realizzate senza ingredienti di origine animale e senza l’ausilio di miscele di farine senza glutine. Al termine del corso, analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e iscrizioni: info@golosamenteintollerante.net – Tel. 349 5704419 (massimo 5 partecipanti). QUESTO CORSO BENEFICIA…

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luglio 2017
€120

Cinque menù per cinque stagioni: Estate

sabato 1 luglio ore 10:00 - 16:30
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, MI 20158 Italia
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Cinque Menù per cinque stagioni. Un percorso culinario e goloso con molte ricette ed un supporto teorico, utile ad affrontare il cambiamento attraverso le 5 energie di base, una per ogni momento dell'anno. Cinque menù, dalla zuppa fino alla pasticceria naturale e salutistica, attraverso le cotture più appropriate, i cereali ed i legumi più adatti, la panificazione, la frutta e la verdura di stagione e ancora l'esplorazione delle emozioni, degli stati mentali e gli organi coinvolti momento per momento. Una…

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settembre 2017
€120

Cinque menu per cinque stagioni: Stagione di mezzo

sabato 23 settembre ore 10:00 - 16:30
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, MI 20158 Italia
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Cinque Menù per cinque stagioni. Un percorso culinario e goloso con molte ricette ed un supporto teorico, utile ad affrontare il cambiamento attraverso le 5 energie di base, una per ogni momento dell'anno. Cinque menù, dalla zuppa fino alla pasticceria naturale e salutistica, attraverso le cotture più appropriate, i cereali ed i legumi più adatti, la panificazione, la frutta e la verdura di stagione e ancora l'esplorazione delle emozioni, degli stati mentali e gli organi coinvolti momento per momento. Una…

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novembre 2017
€120

Cinque menu per cinque stagioni: Autunno

sabato 18 novembre ore 10:00 - 16:30
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, MI 20158 Italia
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Cinque Menù per cinque stagioni. Un percorso culinario e goloso con molte ricette ed un supporto teorico, utile ad affrontare il cambiamento attraverso le 5 energie di base, una per ogni momento dell'anno. Cinque menù, dalla zuppa fino alla pasticceria naturale e salutistica, attraverso le cotture più appropriate, i cereali ed i legumi più adatti, la panificazione, la frutta e la verdura di stagione e ancora l'esplorazione delle emozioni, degli stati mentali e gli organi coinvolti momento per momento. Una…

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gennaio 2018
€120

Cinque menu per cinque stagioni: Inverno

sabato 13 gennaio 2018 ore 10:00 - 16:30
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, MI 20158 Italia
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Cinque Menù per cinque stagioni. Un percorso culinario e goloso con molte ricette ed un supporto teorico, utile ad affrontare il cambiamento attraverso le 5 energie di base, una per ogni momento dell’anno. Cinque menù, dalla zuppa fino alla pasticceria naturale e salutistica, attraverso le cotture più appropriate, i cereali ed i legumi più adatti, la panificazione, la frutta e la verdura di stagione e ancora l’esplorazione delle emozioni, degli stati mentali e gli organi coinvolti momento per momento. Una…

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marzo 2018
€120

Cinque menu per cinque stagioni: Primavera

sabato 24 marzo 2018 ore 10:00 - 16:30
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, MI 20158 Italia
+ Google Maps

Cinque Menù per cinque stagioni. Un percorso culinario e goloso con molte ricette ed un supporto teorico, utile ad affrontare il cambiamento attraverso le 5 energie di base, una per ogni momento dell’anno. Cinque menù, dalla zuppa fino alla pasticceria naturale e salutistica, attraverso le cotture più appropriate, i cereali ed i legumi più adatti, la panificazione, la frutta e la verdura di stagione e ancora l’esplorazione delle emozioni, degli stati mentali e gli organi coinvolti momento per momento. Una…

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