Barbara Silanus - Golosamente Intollerante - Golosamente Veg - Caricamento in corso...

Calendario

Caricamento Corsi

Prossimi Corsi

Corsi Search and Views Navigation

Settembre 2019

Corso Piccola Pasticceria vegana e senza glutine

sabato 7 Settembre ore 10:00 - 16:00
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, 20158 Italy
€150

Corso dedicato alla piccola pasticceria declinata in una serie di ricette vegane e senza glutine. Programma d'esempio: Frollino alle mandorle farcito con crema e frutta Tartelletta di frolla alla crema con gelatina di frutta Mignon al cacao e lamponi Mignon su stecco  Tartufo rosa al cocco ... e altre sorprese Il programma descritto può subire variazioni senza preavviso in funzione di esigenze organizzative o di reperibilità delle materie prime. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e…

Ulteriori informazioni »

Joia Academy: impasti soffici per dolci da forno

martedì 17 Settembre ore 19:30 - 21:30
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italy
€100
Joia Academy

Corso di pasticceria vegana e senza glutine dedicato alle tecniche di base per la realizzazione di impasti per torte da forno, muffin e plumcake. I classici dolci da scaffale in chiave senza glutine. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni: [email protected]

Ulteriori informazioni »

Corso di Panificazione senza glutine

sabato 21 Settembre ore 10:00 - 16:00
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, 20158 Italy
€150

Corso dedicato alla panificazione senza glutine, in cui verranno mostrate le tecniche per realizzare diversi tipi di pane senza l’utilizzo di farine contenenti glutine. Ci concentreremo nel dettaglio sui tipi di farina da utilizzare, sul perché non sia sufficiente solo un tipo di farina e su come sia possibile ottenere dei buoni risultati anche in assenza di glutine, che solitamente è l’”ingrediente” fondamentale per una corretta lievitazione. Per ogni ricetta verrà mostrato come preparare il mix appropriato di ingredienti. Verranno mostrati…

Ulteriori informazioni »

Corso Dolci alle mele vegani e senza glutine

giovedì 26 Settembre ore 15:00 - 18:00
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
€70

Corso amatoriale dedicato all'utilizzo delle mele in una serie di ricette vegane e senza glutine. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Ogni partecipante avrà una dispensa con tutte le ricette svolte. Alla fine della lezione è prevista l’analisi di quanto è stato preparato durante il corso e la consegna dell’ attestato di partecipazione. Il corso si svolge per un numero fisso di 4 partecipanti. Per informazioni e prenotazioni, compila il form qui sotto oppure…

Ulteriori informazioni »

Ottobre 2019

Corso di Pasticceria Vegana e Senza Glutine – 3 giornate

sabato 5 Ottobre ore 10:00 - 16:00
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, 20158 Italy
€450

Durante il Corso di Pasticceria Vegana e senza glutine vedremo come realizzare gli impasti di base attraverso l'utilizzo di farine di cereali alternativi senza glutine e attraverso l'uso di grassi alternativi ai latticini e alle uova. Non verranno proposte né menzionate margarine idrogenate e non idrogenate, o grassi con percentuali più o meno basse di olio di palma o di colza, o panna vegetale. Si utilizzeranno solo grassi vegetali di alta qualità e biologici e bevande vegetali preparate al momento. **Programma…

Ulteriori informazioni »

Panetteria e Pasticceria senza glutine e vegan

lunedì 14 Ottobre ore 9:30 - martedì 15 Ottobre ore 17:30
A.I.D.A., VIA MODENA 22
CORIANO (RN), 47853 Italia

L’attenzione verso intolleranze e regimi alimentari particolari come il veganesimo o il gluten free permettono di intercettare una fascia di clienti sempre più ampia e di rispondere in maniera adeguata a un loro bisogno primario. Barbara Silanus, ha impostato il corso su due grandi focus: la panificazione senza glutine e la pasticceria vegana e priva di glutine. Illustrerà quindi come sia possibile panificare senza un elemento fondamentale come il glutine o come si possa approcciarsi in maniera nuova ad una…

Ulteriori informazioni »

Corso Frollini autunnali vegani e senza glutine

martedì 22 Ottobre ore 15:00 - 18:00
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
€70

Corso amatoriale dedicato ai biscotti vegani e senza glutine. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Ogni partecipante avrà una dispensa con tutte le ricette svolte. Alla fine della lezione è prevista l’analisi di quanto è stato preparato durante il corso e la consegna dell’ attestato di partecipazione. Il corso si svolge per un numero fisso di 4 partecipanti. Per informazioni e prenotazioni, compila il form qui sotto oppure scrivimi su [email protected]

Ulteriori informazioni »

Joia Academy: Dolci per l’autunno vegan e senza glutine

mercoledì 30 Ottobre ore 19:30 - 22:30
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italy
€100
Joia Academy

Corso dedicato alla preparazione di una serie di ricette dedicate alla stagione autunnale. Ci faremo ispirare dai sapori tipici dell'autunno per la realizzazione di alcune ricette vegane e senza glutine: dai biscotti alle torte. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni: [email protected]

Ulteriori informazioni »

Novembre 2019

Corso Dolci al cioccolato vegani e senza glutine

sabato 9 Novembre ore 10:00 - 16:00
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, 20158 Italy
€150

Corso sui dolci al cioccolato,  uno degli ingredienti più amati della pasticceria, declinato in varie ricette vegane e senza glutine. Vedremo come è possibile realizzare tavolette bianche e fondenti e cioccolatini a partire dalle materie prime , ma non solo! Prepareremo una carrellata di prodotti vari che avranno come protagonista il cioccolato: Tavoletta bianca Tavoletta fondente Gianduiotti Mousse al cioccolato con metodo ganache Biscotti al doppio cioccolato  Crostata con ganache al gianduia "Brownies" al burro di cacao, olio evo e noci…

Ulteriori informazioni »

Corso Plumcake e ciambelle vegan e senza glutine

martedì 19 Novembre ore 15:00 - 18:00
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy

Corso amatoriale dedicato ai dolci da forno vegani e senza glutine. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Ogni partecipante avrà una dispensa con tutte le ricette svolte. Alla fine della lezione è prevista l’analisi di quanto è stato preparato durante il corso e la consegna dell’ attestato di partecipazione. Il corso si svolge per un numero fisso di 4 partecipanti. Per informazioni e prenotazioni, compila il form qui sotto oppure scrivimi su [email protected]

Ulteriori informazioni »

Corso Dolci da forno vegani e senza glutine

sabato 23 Novembre ore 10:00 - 16:00
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, 20158 Italy
€150

Corso dedicato ai dolci da forno vegani e senza glutine. Torte, crostate, muffin e plumcake... ma non solo! ... a breve maggiori dettagli... Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Si prevede una breve pausa pranzo durante la quale verrà offerto uno spuntino. Ogni partecipante avrà una dispensa con tutte le ricette svolte. Alla fine della lezione è prevista la degustazione di quanto è stato preparato durante il corso e la consegna dell’ attestato di partecipazione. Per informazioni…

Ulteriori informazioni »

Corso Panificazione dolce senza glutine

sabato 30 Novembre ore 10:00 - 16:00
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, 20158 Italy
€150

Corso dedicato alla panificazione senza glutine in versione dolce, in cui verranno mostrate le tecniche per realizzare diversi tipi di pane dolce senza l’utilizzo di farine contenenti glutine. Ci concentreremo nel dettaglio sui tipi di farina da utilizzare, sul perché non sia sufficiente solo un tipo di farina e su come sia possibile ottenere dei buoni risultati anche in assenza di glutine, che solitamente è l’”ingrediente” fondamentale per una corretta lievitazione. Per ogni ricetta verrà mostrato come preparare il mix appropriato…

Ulteriori informazioni »

Dicembre 2019

Corso Dolci per le Feste vegani e senza glutine

sabato 14 Dicembre ore 10:00 - 16:00
€150

Corso dedicato alla preparazione di una serie di ricette vegane e senza glutine, ideali per le feste di Natale. Torte, dolci al cucchiaio, mignon... ma non solo! ... a breve maggiori dettagli... Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Si prevede una breve pausa pranzo durante la quale verrà offerto uno spuntino. Ogni partecipante avrà una dispensa con tutte le ricette svolte. Alla fine della lezione è prevista la degustazione di quanto è stato preparato durante…

Ulteriori informazioni »

Corso piccoli dolci di Natale vegani e senza glutine

martedì 17 Dicembre ore 15:00 - 18:00
Barbara Silanus, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
€70

Corso amatoriale dedicato ai piccoli dolci vegani e senza glutine, perfetti per le feste di Natale. Tutte le ricette saranno preparate senza l’utilizzo di ingredienti di origine animale e con ingredienti senza glutine. Ogni partecipante avrà una dispensa con tutte le ricette svolte. Alla fine della lezione è prevista l’analisi di quanto è stato preparato durante il corso e la consegna dell’ attestato di partecipazione. Il corso si svolge per un numero fisso di 4 partecipanti. Per informazioni e prenotazioni, compila il form qui sotto…

Ulteriori informazioni »
+ Esporta eventi

VUOI RIMANERE AGGIORNATO SUI PROSSIMI CORSI ED EVENTI?

Iscriviti alla newsletter!