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aprile 2017
€90

Joia Academy: I dolci al cioccolato vegani e senza glutine

giovedì 6 aprile ore 19:30 - 22:00
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italia
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Corso dedicato all'ingrediente più amato della pasticceria: il cioccolato. Vedremo come realizzare dei dolci golosi per esaltare al meglio questo prezioso ingrediente con preparazioni vegane e senza glutine. Non verrà proposto l’utilizzo di miscele pronte di farine senza glutine, nè verranno utilizzati ingredienti di origine animale. Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni: silvia.zago@joia.it  

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€65

Il pane senza glutine

sabato 8 aprile ore 9:30 - 12:30
Golosamente Intollerante – sede di Gerenzano, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
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Corso dedicato al tema della panificazione senza glutine. Vedremo due ricette di pane da tavola, e affronteremo l’argomento dal punto di vista teorico, ragionando su quali farine utilizzare e sulle ragioni per cui non è possibile utilizzare un solo tipo di farina. Si fa presente che in questo corso (e in nessun altro corso o consulenza) viene proposto l’utilizzo di miscele di farine pronte. Inoltre non è previsto l’utilizzo di uova o latticini all’interno degli impasti. Al termine del corso,…

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€70

Le crostate (vegane e senza glutine)

sabato 29 aprile ore 14:30 - 17:30
Golosamente Intollerante – sede di Gerenzano, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
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Corso dedicato alla preparazione della pasta frolla per realizzare golose crostate. Vedremo gli impasti ideali per fondi, senza utilizzare burro, uova e farine contenenti glutine, e possibili farciture in chiave moderna. Si fa presente che in questo corso (e in nessun altro corso o consulenza) viene proposto l’utilizzo di miscele di farine pronte. Al termine del corso, analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e iscrizioni: info@golosamenteintollerante.net – Tel. 349 5704419 (massimo 5 partecipanti).

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maggio 2017

Cucinare secondo natura: Pane e Pasticceria gluten free

sabato 13 maggio ore 10:00 - 15:00
La Commanderia del gusto, via Siccomonte 1A
Fidenza, Parma 43036 Italia
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Corso dedicato al Pane e alla Pasticceria senza glutine, realizzato in collaborazione con gli amici di Cucinare secondo natura. A breve tutti i dettagli...

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€70

Le merende estive (vegane e senza glutine)

sabato 20 maggio ore 14:30 - 17:30
Golosamente Intollerante – sede di Gerenzano, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
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Corso dedicato alla preparazione di una serie di dolci utili per le merende nella stagione calda. Dolci rinfrescanti a base di frutta, gelato di riso e dolci al cucchiaio cremosi. Tutte le ricette saranno realizzate senza ingredienti di origine animale e senza l'ausilio di miscele di farine senza glutine. Al termine del corso, analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e iscrizioni: info@golosamenteintollerante.net – Tel. 349 5704419 (massimo 5 partecipanti).  

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€90

Joia Academy: Dolci di primavera

giovedì 25 maggio ore 19:30 - 22:00
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italia
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... a breve dettagli ... Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni: silvia.zago@joia.it

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giugno 2017
€90

Joia Academy: I dolci che fanno bene

giovedì 8 giugno ore 19:30 - 22:00
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italia
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... a breve dettagli ... Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni: silvia.zago@joia.it

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€70

Dolci estivi senza zucchero (vegani e senza glutine)

sabato 17 giugno ore 9:30 - 12:30
Golosamente Intollerante – sede di Gerenzano, Via Marco Biagi 8
Gerenzano, VA 21040 Italy
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Corso dedicato alla preparazioni di dolci adatti alla stagione estiva, in cui è bene non eccedere, quindi meglio utilizzare fonti di dolcezza alternativa e mettere da parte l'utilizzo del forno. Prepareremo ricette dolcificate con zuccheri alternativi, frutta e frutta secca per soddisfare la voglia di dolce anche in estate. Tutte le ricette saranno realizzate senza ingredienti di origine animale e senza l'ausilio di miscele di farine senza glutine. Al termine del corso, analisi dei prodotti preparati e consegna degli attestati…

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€90

Joia Academy: Le mousse e i dolci cremosi

martedì 20 giugno ore 19:30 - 22:00
Joia Academy, Via Felice Casati 31
Milano, 20124 Italia
+ Google Maps

...a breve dettagli... Al termine del corso buffet dei prodotti preparati e consegna degli attestati di partecipazione. Per informazioni e prenotazioni: silvia.zago@joia.it

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luglio 2017
€120

Cinque menù per cinque stagioni: Estate

sabato 1 luglio ore 10:00 - 16:30
Joint-Chef, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, MI 20158 Italia
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Cinque Menù per cinque stagioni. Un percorso culinario e goloso con molte ricette ed un supporto teorico, utile ad affrontare il cambiamento attraverso le 5 energie di base, una per ogni momento dell'anno. Cinque menù, dalla zuppa fino alla pasticceria naturale e salutistica, attraverso le cotture più appropriate, i cereali ed i legumi più adatti, la panificazione, la frutta e la verdura di stagione e ancora l'esplorazione delle emozioni, degli stati mentali e gli organi coinvolti momento per momento. Una…

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