Dispensa – Croissant sfogliato vegano

Descrizione

L’acquisto della dispensa del corso sul Croissant sfogliato Vegano (CON GLUTINE) comprende:

• Dispensa in formato pdf con spiegazioni teoriche e pratiche:
  • Preparazione del burro vegetale per la sfogliatura con le caratteristiche tecniche necessarie
  • Preparazione dell’impasto con farina tipo 2
  • Spiegazioni teoriche su ingredienti e metodo di lavoro: tipologie di farina (00, 0, 1, 2 o integrale, concetto di forza), metodo di impasto e pieghe
  • Sfogliatura col burro preparato, relative pieghe e riposi
  • Sfogliatura alternativa con il burro di cocco
  • Pezzatura Croissant, Pain au Chocolat, Pain aux raisins, lievitazione dei prodotti e cottura
  • Errori comuni
• Tutorial fotografico in pdf che riprende l’esecuzione della ricetta passo passo con le spiegazioni dei passaggi associati alle immagini esplicative
• Video di supporto* in cui viene spiegato il materiale a disposizione, come fruire al meglio dei contenuti delle dispense e alcune specificazioni sui passaggi fondamentali

Nota: vista la complessità della preparazione si sconsiglia l’acquisto ai principianti assoluti.

*Il video non prevede nessuna parte pratica.

A seguito del completamento dell’ordine il cliente riceve via e-mail (entro 24h al massimo) le dispense in formato pdf * e il link al video delle spiegazioni.
Controllare sempre la cartella Spam nel caso in cui non si riceva l’email.

*“Golosamente Intollerante” è un marchio registrato di proprietà di:
Barbara Silanus – Via M. Biagi, 8 – 21040 Gerenzano (VA) – C.F. SLNBBR83M60E281V – P.IVA 08482700963
Le ricette sono tutelate dal diritto d’autore e ne è proibita la riproduzione e l’utilizzo a fini commerciali e non senza autorizzazione