Petit Pain d’or

Sia il nome, sia la forma ricordano volutamente il Pandoro, ma non è un vero e proprio Pandoro (non è un prodotto a lunga lievitazione).

Ingredienti

  • 75 g zucchero di canna
  • 100 g uova intere
  • 230 g farina di riso
  • 50 g fecola di patate
  • 16 g lievito chimico
  • 60 g miele
  • qb vaniglia
  • 80 g burro vegetale (a base di burro di cacao e olio d’oliva)
  • 250 g latte di mandorle
  • qb zucchero a velo di canna

Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 20 minuti

ISTRUZIONI:

  1. Montare le uova con lo zucchero.
  2. Miscelare le farine e il lievito.
  3. Sciogliere il burro insieme al miele e alla vaniglia, e unire alle polveri.
  4. Aggiungere anche il latte.
  5. Miscelare quindi il composto poco alla volta con la montata uova.
  6. Riempire gli stampini (da circa 100g) e infornare a 180° per 20-25 minuti.

Per aromatizzare al meglio si consiglia di mettere la vaniglia nel miele il giorno prima.

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