Pasticcini alla sapa

Pasticcini alla sapa, uvetta e spezie di Natale.

Ingredienti

  • 200 g sapa (mosto d’uva ridotto)
  • 100 g olio di semi di mais
  • 225 g farina di riso
  • 7 g lievito per dolci
  • 150 g uvetta
  • qb scorza di arancia
  • spezie di Natale

Porzioni: 30 pezzi
Tempo di preparazione: 15 minuti

ISTRUZIONI:

  1. Mettere la sapa in una ciotola capiente e aggiungere a filo l’olio, mescolando con una frusta a mano.
  2. Unire poco alla volta la farina di riso e il lievito, mescolando continuamente.
  3. Aggiungere la scorza di arancia ed eventuali altri aromi, come per esempio la cannella o l’anice.
  4. Infine aggiungere l’uvetta precedentemente ammollata e strizzata.
  5. Trasferire il composto in una sacca e riempire degli stampi da petit fours da 4cm.
  6. Infornare a 180° per 15 minuti circa.