Omini biscottini di Natale

Classici biscotti natalizi a forma di omino allo zenzero e cannella.

Ingredienti

  • 235 g zucchero di canna
  • 180 g burro vegetale a base di olio d’oliva e burro di cacao
  • 7 g cannella in polvere
  • 3 g zenzero in polvere
  • 55 g panna di riso
  • 180 g farina di riso
  • 160 g farina di mais bianco
  • 20 g amido di mais
  • 5 g bicarbonato di sodio

Porzioni: x
Tempo di preparazione: x minuti

ISTRUZIONI:

  1. Frullare lo zucchero di canna in modo da renderlo una polvere sottile quasi impalpabile che renderà più agevole l’impasto.
  2. Lavorare in planetaria il burro con lo zucchero, e unire lo zenzero e la cannella.
  3. Versare poi la panna di riso a filo.
  4. Per ultime aggiungere le polveri e impastare con la foglia per circa 5 minuti.
  5. L’impasto risulterà molto più morbido di una tradizionale pasta frolla, perciò è necessario un riposo in freezer di 30 minuti circa.
  6. Preriscaldare il forno a 160°.
  7. Stendere la pasta a circa 5mm e tagliare col tagliabiscotti.
  8. Infornare per 10-12 minuti.

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