Mini muffin viola

Piccoli muffin con farina di mais viola e more fresche.

Ingredienti

  • 150g farina di mais viola
  • 100g zucchero di canna
  • 125g latte di soia
  • 75g olio di noci
  • 7,5g lievito chimico
  • more fresche

Porzioni: 15
Tempo di preparazione: 15 minuti

ISTRUZIONI:

  1. Emulsionare con un frullatore a immersione latte di soia e olio di noce a filo. Unire quindi lo zucchero e continuare a frullare. Infine aggiungere farina e lievito continuando a frullare.
  2. Riempire uno stampo in silicone per mini muffin da 4cm e posizionare al centro di ciascuno una mora.
  3. Infornare a 190° per 12 minuti circa.