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IMPARA DAVVERO LA PASTICCERIA VEGANA E SENZA GLUTINE.
CREA LE TUE RICETTE DI SERIE A
I segreti per padroneggiare la pasticceria vegana e senza glutine, come creare le proprie ricette per farne un mestiere con consapevolezza e con ingredienti semplici e reperibili.
IL MOMENTO MIGLIORE E’ ORA
La questione è esserci o non esserci.
La domanda che dovresti porti è:
Voglio continuare a fare ricette mediocri prese online senza consapevolezza? Oppure voglio imparare davvero un metodo efficace per creare le mie ricette che piacciono a tutti?
Ora o mai più!
ECCO COSA IMPARERAI
✔️ Scoprirai un metodo per fare pasticceria vegana e senza glutine affidabile che ti renderà autonoma nella creazione delle ricette.
✔️ Vedrai come fare alcune ricette tra le più temute con ottimi risultati e con margine di personalizzazione.
✔️ Scoprirai che non hai bisogno di sostituire gli ingredienti convenzionali per fare le ricette che vuoi.
CHI SONO:
Mi chiamo Barbara Silanus e mi occupo di formazione sulla Pasticceria vegana e senza glutine dal 2014.
Negli anni ho collaborato con varie realtà, tra cui Joia Academy, Moca, Slow Food, Taste of Milano, ecc…
Ho sviluppato un metodo di lavoro basato sullo sviluppo di impasti con materie prime semplici (e reperibili!) per realizzare ricette buone, equilibrate e riproducibili.
Con questo metodo ho formato centinaia di studenti, e la mia missione è aiutare le persone a realizzare prodotti buoni ed equilibrati per realizzare i loro progetti, accompagnandole nel loro percorso.
COSA DICONO LE PERSONE:
Elisa
Barbara è sempre disponibile attraverso mail, chiamate zoom settimanali e canali social, pronta a dare supporto in caso di dubbi o domande..la riuscita è quindi sempre assicurata!
Sono davvero felice di far parte del Golosamente Club
Alessia L.
Il golosamente Club è ricco di ricette sì, ma anche di tanti concetti teorici che aiutano a capire per andare oltre la semplice esecuzione..E non è solo pasticceria! Grazie alla condivisione sul gruppo privato fb e alle dirette del martedì, si creano delle relazioni anche personali che vanno oltre la scuola ed è bello sentirsi accolti e sostenuti!
Chiara Cappellua
Mi piace il suo stile e modo di interpretare la pasticceria: pulito, coerente, equilibrato, elegante. Come lei ama sempre ricordare, il suo obiettivo è 'il buono' chi assaggia i i suoi dolci non deve pensare che è un dolce 'senza' qualcosa, un 'dolce vegano', un dolce 'particolare', né tanto meno un mero tentativo di imitazione di un dolce della pasticceria classica tradizionale... ma semplicemente un dolce buono, equilibrato, appagante, tecnicamente ben realizzato, e l'obiettivo è sempre raggiunto!
Elena Camacho
Molto professionale, con una gran passione e competenze. Una bella compagnia e un buon lavoro. Grazie mille
Chiara Costantini
Barbara è una persona estremamente professionale e preparata, con quel tocco di simpatia e umiltà che rende piacevole, oltre che utile, l'ascolto e l'apprendimento nei suoi corsi. Aspetto di rivederla ai prossimi corsi!
Sabrina Petrocelli
Amore a prima vista, la prof perfetta, coniuga il senza glutine e il vegano e lo fa con ricette semplici, spiegate in maniera molto chiara, partendo dalle basi, spiegando tutto dal punto di vista teorico e pratico argomentando il perché delle ricette da lei create. L'ho scelta per questo ma anche perché segue la stagionalità dei prodotti, perché nei nostri incontri su zoom è veramente "alla mano", risponde sempre.
Rossana Verzelloni
Barbara è una professionista che trasmette tanto amore per il suo lavoro. Durante i corsi non si limita ad eseguire una ricetta ma fornisce spiegazioni ben dettagliate, motivando anche eventuali variazioni possibili. Professionalità, disponibilità, simpatia e semplicità sono alcune delle caratteristiche che secondo me la descrivono meglio e che mi spingono a continuare a seguire i suoi corsi... considerando poi che i risultati sono ottimi.
Chiara Cappellua
Barbara non si limita ad illustrare una ricetta, ma dà un sacco di interessanti nozioni tecniche, spiegando come lavorano gli ingredienti, la loro funzione all'interno della ricetta, permettendo anche così di acquisire conoscenze che miglioreranno il proprio bagaglio esperienziale, (e potranno essere applicata anche ad altre ricette), aiutando anche a comprendere ed evitare alcuni errori comuni. È gentile, gradevole, simpatica, generosa nel condividere il suo sapere, nel dispensare consigli, e sciogliere eventuali dubbi.
Fiorella Capogreco
Sono molto felice perché e proprio quello che cercavo: fare un buon dolce.
E quando li preparo e li offro ad amici e parenti non si accorgono di nulla (che sono vegani e senza glutine). Che soddisfazione!
Grazie Barbara perché sei una persona stupenda sempre super disponibile e mi hai davvero dato tanto e mi hai insegnato tantissimo.
Alessia La Micela
Ho trovato dei corsi online da seguire quando posso, da mettere in pausa e riprendere, da riguardare ogni volta che ho un dubbio!! Finalmente le mie creazioni sono piano piano diventate sempre più belle e più buone..
Nelle spiegazioni delle ricette, dei tutorial e di altro è sempre molto chiara e non da nulla per scontato, ripetendo i concetti se necessario.
Paola D.M.
Ho imparato molte tecniche, il perché di alcuni ingredienti, la scelta delle materie prime, la differenza… Le dirette che la chef propone, una settimana dopo l’uscita di ogni nuovo corso, sono delle classi magistrali dove non solo lei risponde alle nostre domande ma va oltre, stimolandoci sempre di più, invogliandoci a sperimentare…
Giusy Z.
Con questa pasticceria creiamo dei dolci che possono mangiare tutti, e questo grazie a te che ci insegni dei buonissimi dolci.
Devo dire che avevo dei miei timori a fare la scuola online, invece mi devo ricredere perché imparo ugualmente bene, e poi se c’è qualche problema tu ci aiuti a risolverlo.
Elisa V.
È stata davvero una rivelazione! Non solo le sue ricette sono ben illustrate e guidate nei minimi dettagli, grazie ai corsi on line, ma, soprattutto, sono eccezionali! Grazie a lei ora, sono in grado di preparare dolci buonissimi e nessuno si accorge sono vegani e senza glutine, perché, in termini di gusto e presentazione, non gli manca davvero nulla!!!
Barbara R.
La pasticceria vegana senza glutine che insegna Barbara, mi piace perché i suoi corsi sono molto bene organizzati e la sua disponibilità e dedizione sono rari… inoltre si nota la cura dei particolari, tipica di chi ama il proprio lavoro. <
I corsi on-line mi piacciono perché sostanzialmente posso seguirli ovunque mi trovo e quindi non rischio mai di perdere qualche appuntamento.
Tania D’Aniello
Sto seguendo i corsi con Barbara Silanus e trovo che sia molto preparata , ti avvolge con il suo sapere , è chiara nelle spiegazioni e molto attenta ! I suoi dolci sono alla portata di tutti ma con raffinatezza
Stefania Origa
Cercate passione competenza ed esperienza? Avete trovato la persona giusta! Barbara é il giusto mix di passione competenza esperienza e magia!! Ricette tutte gluten free e veg davvero particolari e realizzate solo con prodotti naturali, nel pieno rispetto della stagionalità degli ingredienti.
Michela Perazzolo
Ho avuto modo di seguire piu' corsi di Barbara, e' molto brava e professionale, sa trasmettere la sua passione e la sua esperienza in modo coinvolgente, le sue Ricette sono gluten free e vegane realizzate solo con prodotti naturali, nel pieno rispetto della stagionalità degli ingredienti e attenzione nell’utilizzo di materie prime, da provare assolutamente.
Carmen Gambone
Sono rimasta letteralmente colpita dalla professionalità di Barbara nello spiegare i vari ingredienti e nelle esecuzioni delle ricette (sono precise al grammo e facilmente eseguibili).
Grazie alle dirette, Barbara risponde a tutte le nostre domande o dubbi nel replicare la ricette e in più si è creato in bellissimo gruppo con le altre corsiste. Grazie Barbara!
Giusy Zanchi
Partecipo sempre ai suoi corsi perché è molto professionale ed è sempre disponibile per aiutarti. La migliore in assoluto!
Margherita B.
Ho frequentato due corsi: i macaron e i dolci al cioccolato e in entrambi i casi è stata un'esperienza interessante e bellissima, che mi ha riempita di entusiasmo! Accanto a ricette di dolci squisiti, offre una conoscenza "scientifica" delle materie prime difficile da trovare in altri luoghi ma così importante per chi si affaccia alla pasticceria con ingredienti alternativi. Complimenti Barbara, per la passione e la professionalità con cui lavori e condividi il frutto del tuo impegno!
Titti C.
Corso esaustivo e molto ricco sia a livello teorico che pratico. ho potuto imparare tecniche nuove e ho avuto suggerimenti importanti da utilizzare sia a livello professionale che in famiglia. Barbara è generosa e appassionata oltre ad essere una grande professionista.
Rossana V.
Grazie Barbara! Spiegazioni veramente chiare e comprensibili anche per una principiante come me. Sono veramente soddisfatta di questo corso.
Stefania O.
Barbara è davvero preparatissima, riesce a catturarti e a stimolarti, trasmette passione e il suoi impegno e dedizione si trasformano in creazioni che sanno stupire. Alla fine di ogni suo corso senti il desiderio di partecipare al successivo...crea quasi dipendenza!Grazie Barbara, per tutto quello che non sai neanche di fare, ogni ora passata con te non è solo imparare, è passione allo stato puro!
Irene S.
è la prima volta che seguo un corso on line mi è piaciuto molto, proprio perché affine alle mie esigenze di tempo e possibilità di spostamento.
Fulvia C.
Salve Barbara, volevo farle i complimenti, ho terminato il primo corso. E' chiaro, semplice, poche parole ma efficaci.
Erika R.
Mi è piaciuto molto e l'ho trovato efficace, come una lezione frontale. Se ne avrò l'opportunità mi piacerebbe acquistare altri corsi on line.
Simona B.
Attenzione! Questi corsi creano dipendenza!! Non riuscirete più a farne a meno
Grazie!
Corinne B.
Unica Barbara!!! Corsi sempre entusiasmanti e ricchi di nozioni. Tutto preparato al momento, spiegato nel dettaglio e alla fine degustato. Ottima pasticcera e una bellissima persona da conoscere e dalla quale apprendere un sacco di cose. A presto e grazie ancora
Chiara M.
Barbara è una Professionista competente e che trasmette l' amore e la dedizione per il suo lavoro, nella continua ricerca dell' ottimizzazione del risultato.
In più, che è sempre un valore aggiunto, una bella persona e sono grata di averla 'incrociata'.
Alexandra G.
Barbara sei una eccellente pasticcera!! Ho fatto un corso al Joia academy con lei ed è grandiosa! Ti spiega passo a passo l'utilizzo delle materie prime ed il perché dell'elaborazione. Dolci stupendi! Molto soddisfatta, sicuramente ci rivedremo per un altro corso. Grazie infinite!
Isabella F.
Docente attenta simpatica e superprofessionale.
Jessica T.
Barbara è una professionista straordinaria, un'insegnante chiara e competente, equilibrata e spontanea. La sua passione e la sua sapienza unite in modo armonioso la rendono unica per me.
Angela D.
Professionista molto preparata e competente. Trasmette con dedizione e professionalità le sue conoscenze. Insegna a realizzare dolci "senza", assolutamente golosi e per tutti i palati
Maria V. C.
Il corso mi è piaciuto molto, l'ho trovato molto istruttivo, Barbara è molto chiara, competente e preparata, oltre che gentile e disponibile a dare tutte le spiegazioni richieste e a chiarire tutti i dubbi dei corsisti.
Debora
Sono fiera del tempo speso, della fatica investita, di tutto quello imparato e dello stimolo ricevuto. Mi ha seguito un ottima insegnante, professionale e preparata. Una persona eccezionale che consiglio a chiunque. Grazie Barbara
Farina
Barbara è una professionista scrupolosa e preparata che conosce molto bene la materia prima che lavora. Riesce ad entrare subito in sintonia con chi partecipa ai suoi corsi ed offre un sacco di informazioni utili.
Ah... i dolci sono fantastici a prescindere dalle varie intolleranze!
Eleonora Z.
Barbara è una persona precisa e competente. Il corso è stato chiaro e semplice. Non era richiesta nessuna preparazione e Barbara a risposto a tutte le nostre domande in maniera esaustiva e puntale.
Chiara F.
Barbara è davvero una persona preparata e ricca di passione. I corsi sono ben organizzati e davvero utili...un ottimo modo per scoprire il vasto mondo della cucina senza glutine e lattosio!!!
Federica C.
Ritengo Barbara una persona molto preparata e professionale, sempre disponibile ad ascoltarti e a darti consigli. Il mio giudizio sul corso è molto positivo.
Marzia S.
Mi sono trovata benissimo. Barbara è una professionista molto competente: riesce sempre a trasmettere molto bene le sue ricette.
Laura C.
Corso davvero molto interessante, tutto spiegato benissimo e con molta pazienza.
Flessibilità per gli orari e tutto cio che ho appreso mi è stato utile successivamente.
Federica M.
La professionalità estrema di Barbara unita alla sua chiarezza espositiva e dimostrativa, hanno contribuito a farmi vivere una bellissima esperienza e a muovere i primi passi nel mondo della pasticceria gluten free. Consigliatissimo a tutti, esperti e non!
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