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CORSI DI PASTICCERIA VEGANA
E SENZA GLUTINE a milano
La pasticceria vegana e senza glutine fa uso di ingredienti non convenzionali:
bevande vegetali, olio e grassi vegetali, farine di cereali alternativi.
Non usiamo uova e latticini, né la classica farina bianca.
Impariamo a trattare i nuovi ingredienti con un metodo dedicato, non per sostituzione.
I miei corsi di Pasticceria Vegana e senza glutine sono specifici per imparare la tecnica
e studiare le materie prime con un metodo innovativo.

1
impara un
metodo
2
impara a
conoscere
le materie prime
3
diventa
autonomo
Sostituire ingredienti in maniera casuale o peggio realizzare dei surrogati non significa fare una BUONA PASTICCERIA.
Frequenta i corsi di Pasticceria Vegana.
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CORSI MONOTEMATICI DI PASTICCERIA VEGANA
Dolci Al Cioccolato
Piccola Pasticceria
Torte Da Forno
Crostate E Biscotti
Dolci Al Cucchiaio
Pasticceria Cruda
Dolci Per Le Stagioni
… E Tanti Altri
PERCORSI COMPLETI DI PASTICCERIA VEGANA
Corso Intensivo Da 3 Lezioni
Panificazione Senza Glutine E Panificazione Dolce Senza Glutine
Croissant Sfogliato Vegano E Altri Lievitati (Con Glutine)
Qualche esempio delle preparazioni che prepariamo ai corsi
- Tutto
- Biscotteria
- Cioccolato
- Creme
- Dolci al cucchiaio
- Lievitati
- Monoporzioni
- Pasticceria Mignon
- Torte e affini
-
Crostata al cocco, ganache al cioccolato e frutti rossi
Cioccolato, Creme, Torte e affini
-
Tartelletta di frutta fresca e frutta secca
Pasticceria Mignon
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Tarte au citron
Monoporzioni, Torte e affini
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Mignon glassato al cioccolato e frutti rossi
Pasticceria Mignon
-
Tartelletta al cocco con gelée al mango
Pasticceria Mignon
-
Mignon crudo cacao e frutta fresca
Cioccolato, Pasticceria Mignon
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