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CORSI DI PASTICCERIA VEGANA
E SENZA GLUTINE a milano
La pasticceria vegana e senza glutine fa uso di ingredienti non convenzionali:
bevande vegetali, olio e grassi vegetali, farine di cereali alternativi.
Non usiamo uova e latticini, né la classica farina bianca.
Impariamo a trattare i nuovi ingredienti con un metodo dedicato, non per sostituzione.
I miei corsi di Pasticceria Vegana e senza glutine sono specifici per imparare la tecnica
e studiare le materie prime con un metodo innovativo.
1
impara un
metodo
2
impara a
conoscere
le materie prime
3
diventa
autonomo
Sostituire ingredienti in maniera casuale o peggio realizzare dei surrogati non significa fare una BUONA PASTICCERIA.
Frequenta i corsi di Pasticceria Vegana.
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CORSI MONOTEMATICI DI PASTICCERIA VEGANA
Dolci Al Cioccolato
Piccola Pasticceria
Torte Da Forno
Crostate E Biscotti
Dolci Al Cucchiaio
Pasticceria Cruda
Dolci Per Le Stagioni
… E Tanti Altri
PERCORSI COMPLETI DI PASTICCERIA VEGANA
Corso Intensivo Da 3 Lezioni
Panificazione Senza Glutine E Panificazione Dolce Senza Glutine
Croissant Sfogliato Vegano E Altri Lievitati (Con Glutine)
Qualche esempio delle preparazioni che prepariamo ai corsi
- Tutto
- Biscotteria
- Cioccolato
- Creme
- Dolci al cucchiaio
- Lievitati
- Monoporzioni
- Pasticceria Mignon
- Torte e affini
-
Mignon crudo cacao e frutta fresca
Cioccolato, Pasticceria Mignon
-
Goccia natalizia alla frutta secca
Torte e affini
-
Crostata al cocco, ganache al cioccolato e frutti rossi
Cioccolato, Creme, Torte e affini
-
Torta di mele senza zucchero
Torte e affini
-
Tartelletta al cocco con gelée al mango
Pasticceria Mignon
-
Tarte au citron
Monoporzioni, Torte e affini
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Cosa dicono di me i clienti:
Elisa
Barbara è sempre disponibile attraverso mail, chiamate zoom settimanali e canali social, pronta a dare supporto in caso di dubbi o domande..la riuscita è quindi sempre assicurata!
Sono davvero felice di far parte del Golosamente Club,
Alessia L.
Il golosamente Club è ricco di ricette sì, ma anche di tanti concetti teorici che aiutano a capire per andare oltre la semplice esecuzione..
E non è solo pasticceria! Grazie alla condivisione sul gruppo privato fb e alle dirette del martedì, si creano delle relazioni anche personali che vanno oltre la scuola ed è bello sentirsi accolti e sostenuti!!
Chiara Cappellua
Mi piace il suo stile e modo di interpretare la pasticceria: pulito, coerente, equilibrato, elegante. Come lei ama sempre ricordare, il suo obiettivo è 'il buono', ovvero: chi assaggia i i suoi dolci non deve pensare che è un dolce 'senza' qualcosa, un 'dolce vegano', un dolce 'particolare', né tanto meno un mero tentativo di imitazione di un dolce della pasticceria classica tradizionale... ma semplicemente un dolce buono, equilibrato, appagante, tecnicamente ben realizzato, e l'obiettivo è sempre raggiunto!
Elena Camacho
Molto professionale, con una gran passione e competenze.
Una bella compagnia e un buon lavoro.
Grazie mille
Una bella compagnia e un buon lavoro.
Grazie mille
Chiara Costantini
Barbara è una persona estremamente professionale e preparata, con quel tocco di simpatia e umiltà che rende piacevole, oltre che utile, l'ascolto e l'apprendimento nei suoi corsi.
Aspetto di rivederla ai prossimi corsi!
Aspetto di rivederla ai prossimi corsi!
Sabrina Petrocelli
Amore a prima vista, la prof perfetta, coniuga il senza glutine e il vegano e lo fa con ricette semplici, spiegate in maniera molto chiara, partendo dalle basi, spiegando tutto dal punto di vista teorico e pratico argomentando il perché delle ricette da lei create. L'ho scelta per questo ma anche perché segue la stagionalità dei prodotti, perché nei nostri incontri su zoom è veramente "alla mano", risponde sempre.
Rossana Verzelloni
Barbara è una professionista che trasmette tanto amore per il suo lavoro. Durante i corsi non si limita ad eseguire una ricetta ma fornisce spiegazioni ben dettagliate, motivando anche eventuali variazioni possibili. Professionalità, disponibilità, simpatia e semplicità sono alcune delle caratteristiche che secondo me la descrivono meglio e che mi spingono a continuare a seguire i suoi corsi... considerando poi che i risultati sono ottimi.
Chiara Cappellua
Barbara non si limita ad illustrare una ricetta, ma dà un sacco di interessanti nozioni tecniche, spiegando come lavorano gli ingredienti, la loro funzione all'interno della ricetta, permettendo anche così di acquisire conoscenze che miglioreranno il proprio bagaglio esperienziale, (e potranno essere applicata anche ad altre ricette), aiutando anche a comprendere ed evitare alcuni errori comuni. È gentile, gradevole, simpatica, generosa nel condividere il suo sapere, nel dispensare consigli, e sciogliere eventuali dubbi.
Fiorella Capogreco
Sono molto felice perché e proprio quello che cercavo: fare un buon dolce.
E quando li preparo e li offro ad amici e parenti non si accorgono di nulla (che sono vegani e senza glutine). Che soddisfazione!
Grazie Barbara perché sei una persona stupenda sempre super disponibile e mi hai davvero dato tanto e mi hai insegnato tantissimo.
Alessia La Micela
Ho trovato dei corsi online da seguire quando posso, da mettere in pausa e riprendere, da riguardare ogni volta che ho un dubbio!!
Finalmente le mie creazioni sono piano piano diventate sempre più belle e più buone..
Nelle spiegazioni delle ricette, dei tutorial e di altro è sempre molto chiara e non da nulla per scontato, ripetendo i concetti se necessario.