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Corso di panificazione domestica senza glutine

sabato 12 marzo 2016 ore 14:30 - 17:30

€35

In collaborazione con SlowFood Legnano, un corso dedicato alla panificazione senza glutine nel quale verrà mostrato come realizzare alcune preparazioni: pane da tavola, pizza in teglia, focaccine salate e bocconcini alle olive.
Oltre agli impasti verranno affrontati tutti gli aspetti teorici legati all’utilizzo di farine e ingredienti alternativi. Ci concentreremo nel dettaglio sui tipi di farina da utilizzare, sul perché non sia sufficiente solo un tipo di farina e su come sia possibile ottenere dei buoni risultati anche in assenza di glutine, che solitamente è l’”ingrediente” fondamentale per una corretta lievitazione.

Negli impasti non verrà proposto l’utilizzo di miscele di farine senza glutine già pronte, ma verranno realizzate le combinazioni di farine opportune in base al prodotto specifico e non verranno utilizzati ingredienti di origine animale, quali latte o latte in polvere, né uova.

Al termine del corso buffet e degustazione dei prodotti, e consegna degli attestati di partecipazione.

Prezzo € 35 per i soci, € 60 per i non soci (compreso tessera annuale SlowFood), € 45 per i non soci giovani (under30) 45,oo € (inclusa tessera annuale SlowFood)

Prenotazioni e informazioni: www.slowfoodlegnano.it | www.facebook.com/slowfoodlegnano | 345 394 5848

 

 

Luogo

IAL
Via Cuttica 1
Legnano, Italia
+ Google Maps

Organizzatore

Slow Food Legnano
Telefono:
345 394 5848
Sito web:
www.slowfoodlegnano.it

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