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Febbraio 2020

Corso Panificazione dolce senza glutine

sabato 22 Febbraio ore 9:30 - 16:30
Barbara Silanus c/o Seneco, Via Marcello Prestinari, 2
Milano, MI 20158
€160

Corso dedicato alla panificazione senza glutine in versione dolce, in cui verranno mostrate le tecniche per realizzare diversi tipi di pane dolce senza l’utilizzo di farine contenenti glutine. Ci concentreremo nel dettaglio sui tipi di farina da utilizzare, sul perché non sia sufficiente solo un tipo di farina e su come sia possibile ottenere dei buoni risultati anche in assenza di glutine, che solitamente è l’”ingrediente” fondamentale per una corretta lievitazione. Per ogni ricetta verrà mostrato come preparare il mix appropriato…

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